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陈可：有机食品大有作为 2011年10月21日 来源：重庆晨报 责任编辑：machuichui 三农直通车综合报道：从房地产行业跳到有机食品行业，陈可希望自己的每一步都能踩准时代的节奏。 做房地产业的来搞农业，已经算不得什么新鲜事，但陈可仍不讳言自己在转型中走过弯路。从最初的有机食品生产商，到现在的有机食品渠道商，陈可用3年时间完善了“有机厨房”的商业模式。 这个商业模式既简单又复杂。简单来说“有机厨房=核心产品+认证采购+会员服务”。这个看上去没有什么竞争门槛的东西，在陈可心里却有些门道。用俱乐部营销来做有机农业产品，这就是陈可所看到的机会。 路径> “我们的黑牧猪在云南大山包高寒草甸上敞放，活泼得很。这些黑牧猪运到重庆时，丝毫没有旅途疲惫，挡板一开，便跳下车四处撒野，让工作人员好一阵忙乎!”年过40的陈可仍然有着创业者的冲劲，接受采访时他身体受结石所困，痛苦不堪，但一讲起有机厨房的产品，他立马变得侃侃而谈。 放弃地产转行做有机 和全国许多从事房地产业的人一样，经历过房地产业的潮起潮落，陈可首先想的还是老本行。2008年回到重庆考察后，陈可发现地产开发的门槛已不可同日而语，便打定主意要转行。 最初，陈可的头脑里还是地产思维，与重庆某县谈判，准备投资18亿元做休闲观光农业，但看中的还是利用配套土地做地产开发。政策风向说变就变，国家调控不期而至，陈可一测算，这个观光农业项目50年都未必能收回投资，他和股东都打了退堂鼓。 打擦边球的路被堵上了，陈可才把目光真正转向农业———在云南大山包、万州建设有机农业基地，准备做有机农产品生产商。建基地倒是容易，5000亩自有土地，以及3000合作农户。等把农业摊子铺起来了，陈可才发现，农产品不是商品房，修好了就有市场，有机农产品的销售是个大问题。 陈可注意到，有机食品并非新鲜事物，重庆的超市内早有专门柜台。但为何一直不温不火，大多数做有机食品生产商的企业也以失败告终。曾经有一个美国公益基金赞助重庆一家企业做有机食品，但很快就被市场打败。陈可分析其失败的主要原因是渠道出了问题。“现在有机食品主要是通过超市销售，不仅要缴纳进场费、条码费等不菲成本，而且有机食品卖相差、价格高，往往被看重销售额的超市打入冷宫，放在角落销售，从而造成恶性循环。”陈可说。 另辟蹊径打造产业链 意识到做有机食品生产商这条路凶多吉少，陈可开始谋求出路。在青岛有机大卖场的考察启发了他，这里的购物环境堪比重庆大都会和星光68，一整层都是售卖有机食品的，按照国别和食品类别分类，购买人群还挺多。联想到北、上、广地区的高端社区旁有机食品的热销，陈可决定调整企业战略，投入所有的人力物力打造有机食品渠道商。 这几乎是一个摸着石头过河的决定。事实上在目前国内，有机食品的销售走向有两类，一类是出口到国外，这部分市场被大品牌的企业占据。另一类是国内市场，这部分主要是有机行业的中小企业，竞争较激烈，大多数是生产商售卖单一品牌的有机食品，而主要是通过超市等渠道销售。实际上除了超市这个渠道，在国内几乎没有哪个生产商有足够的实力打造完整的有机食品链。 一方面是竞争激烈的有机食品生产商，一边是相对强势的超市渠道。陈可的有机厨房供应商概念一经提出，很快在生产商那里获得共鸣，对他们而言是多出一个销售渠道，对陈可而言则是完善了他自己的产品供应链。这些通过严格认证的产品，和陈可自己基地的产品一起，构成了有机厨房的食品清单。 而真正在重庆打开市场之门的，还是陈可自己基地生产的食品。在海拔3200米以上的云南大山包，这里是国家级自然保护区，方圆200公里没有一丝工业污染痕迹。在那广阔高山草甸上放养的黑牧猪和虫草鸡，成为陈可进入高档社区的敲门砖。而愿意为食品安全买单的消费者的口碑传播，则为有机厨房积累起第一批客户。 有机食品的售价远远高于一般食品，这让陈可把目光集中在塔尖消费者身上，而这部人愿意为食品安全的投入，又能够保障这个模式顺利运行。从今年7月正式运行开始，有机厨房已经积累了200多户会员。在陈可的设想里，有机厨房在重庆服务的峰值人群为6000个家庭，这群人在有机食品上的消费会带来每年5亿-7亿元的销售额。 现在有机厨房已经在重庆、成都、昆明、贵州布局，三年目标是希望积累2万名会员，并且进入北上广地区，成为全国性的有机食品供应品牌。 有机厨房（重庆）有限公司董事长陈可在介绍企业生产和经销的有机食品。 |
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