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来自: 相约归渡头 > 《美食天地》
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麻辣烫配方 菜籽油半斤、猪油半斤、牛...
麻辣烫配方 菜籽油半斤、猪油半斤、牛...麻辣烫配方 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5...
【串串香汤料配方】
【串串香汤料配方】准备菜籽油半斤,猪油半斤,牛油半斤,花椒二两,适量的干辣椒,郫县豆瓣酱一袋,然后再准备二两个冰糖,生姜,大蒜,小茴香,丁香,桂皮等等,将三种油混合,然后加入一定的冰糖,...
还在外面买火锅底料吗?这样做的火锅底料美味又健康,价值5000元……
炒底料:1、炒锅置中火上,倒入菜籽油烧热,放入牛油熬化,入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用微火渐渐炒约1-1...
十款大厨密不外传的火锅底料配方
炒锅置中火上,倒入菜籽油烧热,放入牛油熬化,入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用微火慢慢炒约1-1.5小时,至豆...
麻辣烫底料炒制配方、记得分享,别私藏!!!
正宗的重庆麻辣烫调制时重用牛油,它主要还是依靠牛油来提香,而且其传统做法几乎就不加别的香料,花椒除外。2、炒锅置中火上,锅热后倒...
正宗重庆火锅配方。让你在家体验到你身在四川的感觉。爽到爆
正宗重庆火锅配方。重庆火锅配方及做法:待油温稍凉后放入冰糖,冰糖呈泡沫状往上浮时,加入糍粑辣椒小火炒约20分钟,再下入碎郫县豆瓣...
四款重庆老火锅底料炒制配方
二、重庆火锅底料配方二原料:菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪...
串串香的做法
串串香的做法在火锅大家族当中,串串香虽然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香(麻辣烫)的起源:(1)串串香汤料的调制: 把不锈钢桶上火,先放入炒好的底料,再倒...
17年前的“冷锅鱼”传统配方如今千金难买,免费送给识货的人。
17年前的“冷锅鱼”传统配方如今千金难买,免费送给识货的人。其烹制方法如下 (原料用量以1锅计): 原料:姜片100克葱节60克蒜 瓣100克火...
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