“无淀粉饮食基本食物指南注：该列表并不是一个完整或全面的“无淀粉饮食（NSD）”安全和不安全食物列表。它的目的是给你一个开展该饮食计划的开始方向。你需要在今后调整该饮食以适应你个人的淀粉忍受度水平。 要避免的食物1，任何碘测试呈阳性反应的食物或饮料，不管它在这个或其它的“安全”名单上。 2，所有谷物：小麦、麸皮、大麦、黑麦、燕麦、稻米、麦芽、玉米、quinoa、荞麦、spelt、bulgeur、（北非的）蒸粗麦粉食物；（含有蒸粗麦粉的）肉菜饭、玉米、麦糁，粗面粉（用以制作意大利面食和甜食）/粗面粉布丁（semolina）、高粱米、polentan、黍类、粟、小米、谷类食品，等等。 3，富含淀粉的蔬菜：根茎蔬菜、土豆、甘薯、欧洲萝卜（防风）、薯蓣、taro、木薯淀粉、萝卜、甜菜根、块根芹（根芹菜）、玉米、南瓜、竹芋粉（竹芋根制成，用于烹调）、木薯淀粉，等等。 4，小扁豆（兵豆）和豆果果实（荚果；豆子）：豌豆、split peas、豆（例如：番茄酱烘豆（常制成罐头）、菜豆（云豆）、大豆、蚕豆、利马豆，等等）、鹰嘴豆、dhal，等等 5，富含淀粉的坚果：花生、腰果、栗子（板栗）、美洲山核桃 6，富含淀粉的水果：香蕉、没有适当地成熟的水果，例如冷藏水果 < 7，富含淀粉的加工食品中的thickeners（增稠剂？）：any thickeners in the 1400 range is a modified starch 8，软奶酪，例如：布里干酪（一种松软的法国奶酪），白色外层是富含淀粉的。 9，浆果果汁，酱油 通常安全的食物1，肉：鸡肉、牛肉、羊羔肉、火鸡肉、猪肉，等等 蛋 鱼和其它海鲜 豆腐：检查成分以防添加淀粉 2，生吃的蔬菜：色拉绿色蔬菜和生菜、菠菜、红/白卷心菜（洋白菜、甘蓝）、黄瓜、洋葱、青葱（大葱）、辣椒/灯笼椒、芹菜、大葱、西兰花（花茎甘蓝、绿菜花）、蘑菇（蕈、伞菌）、鲜或干香草（药草）：欧芹/荷兰芹、薄荷、牛至 3，熟吃的蔬菜：西兰花（花茎甘蓝、绿菜花）、芦笋（龙须菜）、洋葱、青葱（大葱）、蘑菇（洋蘑菇？）、辣椒、芹菜、红/白卷心菜、叶甜菜/silverbeet、羽衣甘蓝、鲜或干香草 4，无淀粉鲜和/或干水果，例如：青葡萄、甜瓜、荔枝、猕猴桃（奇异果）、浆果（霉）、椰子、葡萄干、无核小葡萄干、海枣，等等 5，无淀粉坚果和种子（籽）：澳洲坚果、核桃（胡桃）、松子（松仁）、焯杏仁（扁桃仁）、芝麻籽 ! 6，火腿、咸猪肉（熏猪肉）、萨拉米香肠、熏鱼，等等。检查成分以防添加淀粉 7，蛋黄酱、aioli含蒜粒的沙拉酱、香草色拉调味汁调料、tamari酱。检查成分以防添加淀粉 8，自制泡菜 9，茶、咖啡、草药茶、非浆果果汁、椰子汁/奶油。检查成分以防添加淀粉 边缘食物，可能损害某些人：1，奶制品。这是一个常见的问题，许多人发现需要清除或减少带淀粉的奶制品。 食糖Sugar（区别于Sugars：植物、水果等所含的糖，举例：fruit sugars果糖。——译者“挥之不去”注） 杏仁（扁桃树的果仁）和松仁粉 巧克力 2，洋葱、芦笋（龙须菜）、油梨（鳄梨）、番茄（西红柿）、洋白菜（卷心菜、甘蓝）、花椰菜、（深绿皮）密生西葫芦（小胡瓜）、squash南瓜（指笋瓜、西葫芦）、蒜、胡萝卜 3，（调味）香料：所有香料都含淀粉，包括黑胡椒粉，但你可能在少量使用的情况下可以忍受它们。 （浆果，应该是指如橙子，柚子，柠檬等等的水果——译者“挥之不去”注） 如果你正在开始阅读Carol Sinclair的书《The IBS Low Starch Diet》（《肠易激综合症低淀粉饮食》），这将非常有用处。她患有AS和IBS。这本书解释了隐藏在饮食背后的原理和它是怎样和为什么运作的。它也详细地写出了什么你能吃和不能吃和给你介绍一些烹饪方法。你可以使用碘剂测试食物的淀粉，碘剂可以从当地药房或药店购买。不要使用color free iodine（无色碘？），因为它不起作用。测试：滴几滴在食物上面，等着看碘是否变色：从黄褐色变成深褐色或黑色。 如果它变色，那么这食物是富含淀粉的，不要吃它！ 同样，碘是有毒的，所以不要吃沾有碘的那片食物。对于同样的水果和蔬菜，会有不同的淀粉含量水平，取决于这水果或蔬菜什么时候摘、怎么储藏（例如在成熟前摘和冷藏）、你身处世界何方、多样性种植等等。所以最好用碘测试来确定。 奶制品本身并不含淀粉，唯一的情况是淀粉被添加进入（例子是增稠剂加进松软的干白酪等等）。一些人避免奶制品并不是因为淀粉，而是因为乳糖和干酪素蛋白质（乳蛋白质）时常引起问题。它们可以作为一种次要的食物提供给克伯雷氏细菌。一些人发现他们在NSD上没有进展，直到他们消除带淀粉的奶制品。”
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