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甲状腺需要碘才能正常工作，并产生足够的甲状腺激素来满足身体的需要。如果你没有得到足够的碘，就有甲状 腺功能减退或甲状腺肿的风险。大多数人能获得足够的碘， 因为食盐是加碘的，如果你食用低钠饮食或遵循纯素 食饮食，那么就需要增加其他来源的碘摄入量。 许多类型的海藻都富含碘，但其含量可能差别很大，浓度从16微克/克到2984微克/克不等。未怀孕或未处于哺乳期的人的推荐摄入量为每天150微克。由于海藻的碘含量特别高，因此不应该每天都吃寿司。碘摄入量过少同样会引发或恶化甲状腺功能减退症。
酸奶 除了吃海带沙拉，你不必担心从其他食物中得到太多的碘。乳制品平均每杯含有85微克的碘。然而，乳制品中碘的含量各不相同。这在部分程度上是因为牲畜吃了含有碘的营养补充剂， 挤奶过程也使用了含有碘的清洁剂， 脱脂牛奶的碘含量为38~159微克。原味、低脂酸奶或希腊酸奶是一个很好的来源，可以占每天碘摄入量的50%。
巴西坚果 巴西坚果中含有另一种可以帮助调节甲状腺激素的营养物质：硒。硒有助于避免有甲状腺相关问题的人长期遭受甲状腺损害。一粒巴西坚果含有68~91微克的硒。由于硒的最大上限是每天400微克， 所以不要摄入过量。过多的硒 会导致大蒜味的口臭、脱发、 指甲变色，甚至心力衰竭。
牛奶 牛奶和奶制品是碘的最佳来源之一。然而，作为牛奶替代品的植物性饮料，如豆奶和杏仁饮料，含有的碘相对较少。 喝一杯低脂牛奶可以满足每天需要的碘数量的1/3。另一个好主意是喝一杯用维生素D强化的牛奶。沙特卡西姆大学的生物化学家发现，甲状腺功能减退的人比健康的人更有可能缺乏维生素D。另一种值得尝试的乳制品是奶酪，仅仅一片就能摄入12微克的碘和7国际单位的维生素D。
鸡肉和牛肉 锌是另一种保持甲状腺健康的关键营养物质——身体需要它来分泌甲状腺激素。摄入过少的锌会导致甲状腺功能减退。 如果你患上了甲状腺功能减退，也会缺乏锌，因为甲状腺激素有助于吸收这种矿物质。当这种情况发生时，你也会遇到一些副作用，比如严重的脱发，这种自身免疫性疾病会攻击毛囊，使它们突然脱落。 如果饮食不良或胃肠道紊乱干扰了吸收锌的能力，你可能有缺乏锌的风险。肉类是一个很好的来源：85克的烤牛肉片含有7毫克锌，相同数量的牛肉饼含有3毫克，鸡肉含有2.4毫克。
贝类 一般来说，龙虾和河虾等贝类是碘的良好来源。85克河虾能满足人体每日对碘需求量的10%。同样数量的螃蟹和龙虾所含有的碘分别为6.5和3.4毫克。
鸡蛋 一个大鸡蛋能满足人体每日对碘需求量的 16%，对硒需求量的20%。吃完整的鸡蛋，大部分的碘和硒位于蛋黄中。
鱼肉 由于碘存在于土壤和海水中，因此鱼肉是这种营养物质的另一个良好来源。生活在偏远山区的人面临甲状腺肿大的危险。 85克烤鳕鱼含有大约158微克的碘，如果没有怀孕或哺乳，就足以满足日常需求。即使炸鱼条也含有58微克的碘。
十字花科蔬菜 在百度上搜索一下，可能会出现一个页面，声称十字花科蔬菜（比如花椰菜、羽衣甘蓝、球芽甘蓝）会导致甲状腺疾病。这种说法欠准确。虽然这些蔬菜确实含有硫代葡萄糖苷的化合物，这种物质会干扰身体生成大量的甲状腺激素，但如果你吃正常分量的食物，不太可能损害甲状腺。 美国加州大学洛杉矶分校医学院的内分泌学家发现，十字花科蔬菜的数量和种类都很重要。食用正常数量的西兰花、大白菜、油菜和西兰花，不太可能损害甲状腺功能。然而，过量食用羽衣甘蓝和球芽甘蓝会减少甲状腺对碘的摄取，并影响甲状腺激素的生成。
浆果 对甲状腺功能最好的饮食需要的不仅仅是碘、硒和维生素D。富含抗氧化剂（有助于对抗细胞损伤）的食物对甲状腺也有好处。印度乌特卡尔大学的生物技术学家发现，抗氧化剂能控制甲状腺功能障碍。 各种浆果都富含抗氧化剂。最佳浆果是黑色的覆盆子。这种浆果含有非常多的抗氧化剂、膳食纤维和相对较少的天然糖。
大豆 大豆对甲状腺健康的影响并不一致。有人担心，大豆会对甲状腺功能产生负面影响，并改变甲状腺激素的水平。也有学者认为，服用含有大豆成分的营养补充剂并不会影响甲状腺激素。只要摄入正常数量的大豆，没有理由担心它会伤害到甲状腺。 对甲状腺功能有害的食物包括以下三种： 麸质 乳糜泻和自身免疫性甲状腺疾病，如桥本甲状腺炎和毒性弥漫性甲状腺肿经常并存。不断积累的数据支持了甲状腺-肠道轴的存在，这表明肠道微生物不仅影响免疫系统和微量营养素的吸收，而且还影响甲状腺功能。虽然还不完全清楚无麸质饮食是否能帮助治疗甲状腺疾病，但如果被诊断患有乳糜泻，保持严格的无麸质饮食以避免症状是很重要的。 加工食品 如果你正在考虑增加咸味加工食品的摄入量，只是为了在饮食中加入更多的碘，请三思。制造商并不必须在其产品中使用碘盐，结果是你可能摄入了太多的钠，这会导致高血压，然后是心脏病。 快餐 与加工食品类似，快餐连锁店也不需要在食品中使用碘盐。你应该避免在快餐店大快朵颐，因为不能确定哪些餐馆使用碘盐。美国农业部（USDA ）对普通食品中碘含量的分析发现， 一个快餐汉堡肉 饼每100克含有3.3微克 碘，而一个非快餐碎牛肉 肉饼每100克含有8微克 碘。■
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