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种植技术—当前几种食用菌病害的识别与防治 相关专题： 种植技术 时间：2012-03-30 17:25
【阿里巴巴农业】 褐腐病又称白腐病、湿泡病等病菇幼时受侵，无法进一步分化发育，后期形成畸形菇，常在表面着生一层“白毛”，即其病原菌菌丝体。温度在20℃以上时，4～5天的时间，病菇色泽变暗，继而腐败，渗出褐色（酱油状）液汁并腐烂、发臭；低于20℃，该过程变长。子实体中期受侵时，菌盖出现褐色病斑，菌柄呈肿胀粗胖状，继之菇休变软。切开病菇，发现其内部由白色变为乌白色，菇体软腐后为乌褐色。该病病原菌为疣孢霉。 软腐病又称霜霉病、湿腐病等。菇床被病菌灰白色菌丝覆盖后，变为暗灰绿色或暗褐色，食用菌菌丝因缺乏氧气和受病菌分泌物毒害而失去活力，此后很难出菇；病菇从基部发病，并向上伸延至菌盖，菌盖初期出现淡褐色大小不一的水渍状病斑，继之即被病菌所覆盖，继尔腐烂，手触即倒。该病病原菌为树状葡枝霉。 锈斑病 又称斑点病。病原菌在菌盖上形成铁锈色（暗黄红）病斑，边缘整齐，中间凹陷，斑点干缩后，菌盖裂开，菌柄及菌褶上较少染病，水珠聚集在菌盖表面久不散发时，该处发病率高。该病为细菌性病害，病原菌为托兰氏假单孢杆菌。 黄斑病 染病初期菌盖上有小斑点状浅黄色病区，随菇的生长而扩大，并传染其他子实体，继之色泽变深，并扩大到整个菌盖，染病后期菇体分泌出黄褐色水珠，病株停止生长，继尔萎缩、死亡，该病为细菌性病害，病原菌为假单孢杆菌。 以上病害在持续高温，高湿、通风不良的环境下，加之选用菌种不良、生产工艺不当、环境脏乱，导致发病率较高，故防治时要遵循“以防为主，综合防治”的原则：①提倡熟料栽培。发酵拌料时加入适量的阿姆斯增温发酵剂、净霉灵、必洁士及立信菌王等，增强本身抗病能力。②严格发酵、灭菌、接种及培养等工艺，避免发菌期高温。覆土材料要用甲醛处理。老菇棚用硫磺熏蒸。③头潮菇采收后停水2天，喷1次波尔多液等。连喷2次，现蕾后再喷1次。覆土栽培的，头潮菇后用波尔多液漫灌。④发病初期及时摘除病菇，刮除料面，喷洒100倍蘑菇祛病王溶液、波尔多液、有效氯150毫克/升的漂白粉溶液、100～200国际单位的农用链霉素等。床栽的要清除病料，并撒石灰粉、漂白粉，消除传染源，避免人为传播。 （香山） 种植技术—食用菌菌盖斑点病防治方法 相关专题： 种植技术 时间：2012-03-30 17:25
【阿里巴巴农业】 一、症状表现 发病初期菇盖表面凹凸不平，后呈圆形或不规则病斑。湿度大时菇床上病菇长有白色子实体，严重的菌褶粘连在一起。 种植技术—食用菌八种病虫害的防治简法 相关专题： 种植技术 时间：2012-03-30 15:21
【阿里巴巴农业】 在我国栽培面积较大的食用菌有蘑菇、香菇、平菇、银耳、黑木耳、皱环球盖菇、滑菇、松菇等20余种。近几年，食用菌栽培更是成果可喜，但据栽培户尽映，时常有食用菌病虫害发生，造成不同程度的损失。现介绍八种病虫害的防治简法。 一、褐腐病又称白腐病、水泡病，主要危害草菇、蘑菇等的子实体。若覆土被污染，在覆土上喷50％多菌灵或70％甲基托布津500倍液，可杀灭病菌孢子。发病时立即停止喷水，加大菇房通风量，将室温降至15℃；病区喷洒50％多菌灵500倍液，也可喷1％～2％甲醛溶液灭菌。发病严重时，可去掉原有覆土，更换新土，将病菇烧毁，所用工具用4％甲醛溶液消毒。 二、绿霉菌主要危害香菇、黑木耳、银耳、蘑菇等。初染病时，可用pH值为10的石灰水擦净料面。菌块上出现绿霉时，要及时用多菌灵800倍液擦洗。 三、菇蝇主要危害蘑菇。出菇前发生菇蝇时，可喷洒敌敌畏1000倍液，也可用0．1％鱼藤精溶液，在菇床无菇时喷洒2～3次；出菇以后，只能喷洒除虫菊酯，或杀灭菊酯溶液（此法也适用于消灭菌蛆）。 四、菌螨又称菌虱，主要危害香菇、黑木耳等。虫体很小，肉眼不易见到，多在料面或土粒上集中成团，呈咖啡色。发生时，可每平方米喷洒500毫升0．5％敌敌畏溶液防治。黑耳木上的菌螨，可用20％可湿性杀螨矾800倍液喷雾防治。 五、蛞蝓又名水蜒蛐、鼻涕虫，主要危害香菇、银耳、平菇、黑木耳、蘑菇等。多为白天潜伏，夜晚出来咬食子实体，会影响食用菌产量。可在傍晚蛞蝓活动的地方喷洒夹苏水，或在其爬行过的路线上洒高锰酸钾溶液。也可在蛞蝓活动处，用5％的食盐水喷洒，或每隔3～4天撒1次石灰粉。 六、线虫线虫是一种无色的小蠕虫，体型极小，长1毫米左右，主要危害蘑菇、香菇、黑木耳、平菇等。可从春天出耳牙时起，用1％石灰水上清液，或5％食盐水溶液喷洒黑木耳，并在地面上撒石灰粉即可。局部发现线虫，要将其周围的培养料一起挖掉，并用0．1％碘化钾溶液喷洒。 七、跳虫又叫烟灰虫，成虫灰色或紫色，若虫白色，可危害多种食用菌的菌丝和子实体，在高温潮湿条件下繁殖快，1年可发生5～7代。主要危害香菇、黑木耳、蘑菇、银耳等。防治时可在进料前的菇床架和进料后的料面上喷洒80％敌敌畏1000倍溶液或50％辛硫磷200～500倍溶液杀虫。床面无菇时，可喷洒0．2％乐果乳剂，或0．4％敌百虫或敌敌畏1000倍液加少量蜜糖进行诱杀。床面出菇后发生跳虫时，可用2．5％鱼藤精乳油或20％除虫菊醋800～1000倍液杀灭。 八、伪步行虫俗名黑壳子虫。其幼虫叫鱼儿虫，主要危害黑木耳。3～5月发生时，可用80％敌敌畏液喷洒耳场及其四周地面。伏前每隔10天，或每次采耳后喷一次鱼藤精500～800倍液。 （涵易） 种植技术—食用菌不出菇和死菇的原因及防治 相关专题： 种植技术 时间：2012-03-30 16:25
【阿里巴巴农业】 不出菇的原因及防治 一、菌种选用不当 秋季栽培香菇宜选用中温或低温型、早熟性品种，而春季栽培应选择中温或低温型、迟熟性品种。若秋栽选用的是迟熟性品种，接种后须经3～4个月，菌丝才能达到生理成熟，当年秋冬季不会出菇，要到翌年春季才能出菇。同样若春季栽培选用的是中温型、早熟性品种，接种后60～70天发菌，到出菇时，气温升高，不适于子实体形成，就不能出菇。若菌筒完好，可保存越夏，待秋凉后能正常出菇。防治方法：根据当地气候条件和栽培季节选用适宜的品种。 二、菌丝发育不成熟菌丝接种到培养基上，当发育到生理成熟时才能形成子实体。菌龄的长短受种性制约和环境条件影响，且温度是影响菌丝生理成熟的关键。中、低温型的菌类，菌丝生长的适宜温度为20℃～27℃，若菌丝长期处在20℃以下，尤其在10℃以下，虽然菌丝培养很长时间，但所需的积温不够，菌丝发育不成熟，也就不会出菇。防治方法：将菌袋置于20℃～25℃条件下继续培养，或把菌筒堆积起来，覆盖薄膜提高堆温，促使菌丝发育。 三、播种期不适宜 不论栽培何种菇，都要选择最佳播种期，一般菇类的播种期为春秋季。我省秋季栽培适宜的播种期在8月中旬至10月。播种太早，温度高易感杂菌；播种太晚，若没有加温条件，因温度低而不可能出菇。春季栽培适宜的播种期在1～3月。若播种太晚，因气温已超出子实体形成所需的温度，也就不会出菇。但可将菌筒置于适宜条件下越夏，待秋季气温转凉时再管理出菇。防治方法：根据当地气候特点，选择适宜的播种期。 四、菌种退化和制种不规范 由于菌种传代次数过多、过频，或保存不当、保存时间过长，或制作菌种时温度过高等，都会导致菌种优良性状逐渐退化。若使用已退化的菌种，菌丝萌发迟，发菌慢，菌丝抗逆性差，最终不出菇或出菇很少。另一个原因是制种不规范，菌种厂为节省时间，降低成本，将原种再扩制成原种，或将栽培种再扩制成栽培种。这样的菌种在生产上表现出迟迟不出菇。防治方法：生产菌种要严格控制传代次数，一般要控制在4次以内。菌种厂要有生产菌种的基本设施及保存菌种的条件。不允许原种再扩制原种，栽培种再次扩制栽培种。栽培者购买菌种时，要问清品种名称、特性，并挑选生长整齐健壮的适龄菌种，不用退化菌种和老化菌种。自己生产菌种时，要根据栽培时间，计算好菌种生长时间，以免菌种过久存放。 五、病虫危害 病虫危害培养料后，影响食用菌菌丝正常生长，菇蕾不能形成，即便已形成的子实体也会萎缩死亡。一些潜伏在料里的菌蛆、线虫、菌螨等，可咬食菌丝及培养料，其排泄物使料变黏发臭，使食用菌丧失出菇能力。防治方法：保持菇房及周围环境卫生，认真做好消毒工作，杜绝病虫侵入，平时注意检查，一旦发现病虫害应立即进行防治，争取早发现、早防治，把病虫害消灭在初期。 一、温度过高 当菇蕾形成和生长时，菇棚（房）的温度突然升高或连续数天在20℃以上，再加上通气不良，菇蕾就会萎缩变黄，最后死亡。这种情况常发生在秋末或早春，因菇蕾在低温条件下形成，其营养是由菌丝向子实体运送，而当温度突然升高时，营养又由子实体倒流回菌丝体，菇蕾因得不到营养而死亡。防治方法：密切注意气温变化，根据天气预报调节好菇棚（房）的温度，使菇棚（房）温度保持在20℃以下，严防菇棚（房）温度突然升高。 二、菇棚（房）通气不良冬季，菇农为保持菇棚（房）温度，常将菇棚（房）关闭严密，而忽略通气。也可能由于菇棚（房）过大，周围虽有通气孔，但通气不均匀，菇棚（房）内外气体不能交换，菇棚（房）内供气不足，菇蕾或幼菇得不到充足的氧气而窒息死亡。防治方法：无论在什么情况下，都要注意菇棚（房）通气，每天通气1～2次，气温高时可在早上或晚上通气，气温低时可在中午前后通气，通气时间可适当短些。有风天，只开背风的通气孔，而无风的晴天，通气孔都开启，使空气充分流通。 三、用水不当 在幼菇生长期间，直接向菇床及菇体上喷水，使菇棚（房）内湿度过大，若菇棚（房）通气不良，使菇体上的积水不能及时散发，而在菇体表面形成水膜，被水渍死，或诱发细菌病害，使幼菇腐烂死亡。菌筒或覆土层缺水，幼菇得不到足够水分而枯死。也可能在菇棚（房）温度高时，直接向菇体喷水，菇蕾突然受刺激而死。防治方法：当菇棚（房）温度在20℃以上时，不能喷水；每次喷水时要注意通气，不喷闷水；在菇蕾或幼菇期不可直接将水喷在菇体及菇床上，应向地面及空间喷水，保持菇棚（房）适宜湿度；菌筒或覆土水分不足时，及时补水调湿。 四、出菇过密 床栽的食用菌如双孢菇、鸡腿菇等由于培养料偏干或覆土太薄，覆土后菌丝生长快，在表层形成密集菇蕾，但因营养满足不了过多菇蕾的需要，使部分菇蕾死掉。袋栽菇类如香菇、平菇等，当菌丝还未发育成熟时，遇昼夜温差大，或菌袋翻动次数过多，浸水时间偏长，也会形成密集菇蕾，这些菇蕾大部分死亡。防治方法：覆土厚度控制在3～5厘米；覆土后及时喷水调湿，使土壤含水量保持在18％～20％。菌袋栽培培养到菌丝体生理成熟，再进行催蕾。催蕾时温差刺激时间不可过长，3～4天即可。 五、病虫危害及用药不当 病虫危害或喷药过多、用药浓度过大，都会使菇蕾或幼菇死亡，甚至栽培失败。防治方法：在出菇期间不用化学方法防治，可用诱杀和人工捕杀的方法进行防治。若必须使用农药时，也只能在菇采收后，选用低毒、低残留的药物，使用浓度控制在允许范围内。 （青旋） 种植技术—巧治食用菌生产中的虫害 相关专题： 种植技术 时间：2012-03-30 16:23
【阿里巴巴农业】 食用菌生产过程中虫害（菇蚊、菇瘿、跳虫、螨类、线虫类等）的防治是让菇农头痛的事。现向菇农朋友介绍几种巧治食用菌虫害的方法，供菇农们参考。 1、尽量采用发酵或熟料栽培，控制培养基地内虫口；双孢菇的栽培床要采用发酵料。拌料时加入0.5%食盐、3%石灰、50-80%草木灰等，有较好的驱虫和预防效果。 2、菌袋或培养料入棚前，要进行空棚消毒：用0.3%的敌敌畏+0.1%敌杀死喷熏；或磷化铝10克/立方米熏蒸，封闭菇房（棚），20℃左右时熏48 小时，25℃以上时熏24小时，杀虫效果可达95-100%（注：磷化铝有剧毒，使用时要注意安全），主治菇线虫、菇蝇、菇蚊和螨类等。 3、畦栽料面发生时，喷洒1-2%的洗衣粉溶液，对菇蝇、成螨、老幼螨均有极强的触杀作用。 4、利用一些害虫喜欢在透光、阴凉等环境下活动的规律，将灭害灵等液喷在透光的塑料薄膜上，盖在畦床上，每天1-2次，连喷3-4次，可杀死飞虫成虫。 5、在虫害菇房内安装几个15瓦灯泡或黑光灯，下面放一盆水，向水中滴入煤油，对诱杀菇蚊、菌蚊、黑腹果蝇等成虫效果极好。 6、糖醋液诱杀：将糖、醋、白酒、敌敌畏、水按2:3:4:1:90的比例配成药液，用纱布或棉球浸药、拧干、置于料面上，害虫闻到糖醋味即爬到药布或药棉上而被毒死。 7、将害虫喜欢吃的食物和毒药混拌，如将醋、糖、杀虫剂、炒黄的麸皮按1:5:10:84的比例拌匀，撒于菇床四周及料面让其取食；对菇蝇、菇蚊、线虫等害虫也可用草木灰+除虫菊（1克/平方米）在料面上均匀撒一层，连撒2-3天，效果很好，既可治虫也可防病。 种植技术—食用菌软腐病防治方法 相关专题： 种植技术 时间：2012-03-30 12:26
【阿里巴巴农业】 一、症状表现发病时，菇床上出现白色菌丝，并迅速蔓延，若不及时控制，可扩展至整个菇床。在湿度较大的情况下，可把子实体全部“吞噬”而只看到一团白色的菌丝，后期白色菌丝变为水红色。蘑菇在整个发育期都会受到这种病菌的浸染，被浸染的子实体逐渐变为褐色直至腐烂。 |
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