【详图细解】素炒红薯梗的做法

清炒红薯梗

食材：红薯梗蒜

调 味：油盐

做法：



1、红薯梗用淡盐水浸泡10分钟后， 掐掉红薯叶，剥去红薯梗外衣，再冲一遍清水

2、将洗好的红薯梗切成大小相同的小段，蒜拍散，锅内放油烧热，爆香蒜，放入红薯梗翻炒至稍变色后烹入少许盐调味即可。
小贴士：

**红薯梗提前用淡盐水泡一下去除农药残留，耐心剥去一层外衣，只用盐调味，略爆香一下蒜，这样炒出来的红薯梗口感非常清鲜脆嫩，即便再嬾的红薯梗如果不剥皮，口感也会大打折扣，所以这一步请不要省略。