紫苏豆腐煮鱼的做法

紫苏豆腐煮鱼

用料

半边 草鱼、	12个 油豆腐
适量 紫苏、	适量 大蒜
适量 生姜、	适量 食用油
适量 盐、	适量 生抽
适量 胡椒粉	、适量 黄酒

做法

• 1

  所有材料准备好。鱼块清洗干净，将鱼切成块，加盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟；紫苏洗净待用；蒜剥皮，生姜切片备用。

• 2

  炒锅加热，倒入适量食用油，放入大蒜、姜片煸香

• 3

  再将腌制好的鱼块放入锅中煎，中火慢煎，煎到金黄色即可。

• 4

  将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下

• 5

  然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材，盖上锅盖小火煮十分钟。

• 6

  揭开锅盖，放适量盐、剁椒（可不放）、生抽。

• 7

  火调大，撒入紫苏叶拌匀，关火装盘。