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军屯鲜肉锅魁？我现在想着都要忍住口水，我每次去逛街，看到有买的，我不管饱还是饿都会买上一个，解解馋。今天我就把四川小吃培训的菜谱贡献给大家，希望大家喜欢。嘻嘻，再啰嗦一句，我不会做哦，那个揉面是要体力很技巧的哦，学不会的去四川小吃培训那么看看，怎么弄的哦。 军屯鲜肉锅魁的材料： 精面粉500克，猪肉200克，猪油25克，花椒粉、川盐、大葱、芝麻、味精、酵面、食碱、菜籽油各适量。 军屯鲜肉锅魁的特色： 色泽金黄，外皮酥脆，内松泡起层，咸鲜味美。 军屯鲜肉锅魁的做法： 1、将面粉加酵面、清水揉匀，发酵后加食碱揉匀去酸味，揉成面团。 2、把面团分成10块，再把每块擀成条形面皮，均匀地放上剁烂并用川盐、味精、大葱、花椒粉调好味的鲜肉末，抹上猪油，卷成圆筒。 3、再把圆筒擀压成直径约13厘米的圆形锅魁坯，粘上少许芝麻。 4、最后放在抹了菜籽油的平锅上，烙至微黄，再放入炉内烘烤至熟即成。 军屯鲜肉锅魁的制作要领： 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.烙制和烘烤时不宜用旺火，以免焦煳。 也许我是吃货吧，对吃的免疫力特低，所以想学很多小吃的做法，但是很多又学不会，惨了我的荷包。希望大家多学点，我多多的为大家分享四川小吃培训的菜谱哦。 |
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