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叶果兼用桑栽培技术（果桑栽培技术） 果桑生产是蚕桑生产的新兴产业，桑果的药用历史悠久，其保健药用价值在古籍药书如《中国大药典》、《唐本草》、《本草拾遗》、《本草求真》、《随息居饮食谱》等中均有记载。桑椹味甘性寒，具有生津止渴、补肝益肾，滋阴补血、明目安神等功效，桑椹营养丰富，具有酸甜可口，药性平和等特点。现代医药研究表明，桑椹有增强免疫功能，促进造血细胞的生长，防止人体动脉硬化、促进新陈代谢作用，长期食用桑椹可以延年益寿，对身体大有裨益。桑椹自古以来作为水果和中药材被应用。 桑果（桑椹）是属于我国第三代新颖果品之一，桑果含有丰富的果糖，人体所必需的16种氨基酸、维生素，以及果酸、果胶、天然色素等多种营养成分，其中维生素C的含量特别高。桑果不但可以作为鲜果食用，而且在食品工业中也得到了越来越广泛的开发利用，如桑椹饮料、桑果酱、桑椹酒、桑椹天然红色素等有营养保健价值的、无公害的、高品位的大宗系列新颖产品，市场容量极大。果汁饮料和干红酒是目前国内市场销量最大的饮料和酒类。生产桑果汁、桑果干红酒是符合当前食品饮料的发展趋势，特别是营养丰富，药用价值高，天然风味好，又具有返朴归真和回归自然的感觉，产品很易被人们接受。桑果更可作为中药材在中医临床和医药工业上得到应用。桑果的开发利用前景十分广泛。 果桑栽培应是当前桑园建设中的一个新的课题。我们于1993年引进了叶果兼用桑大10，经过多年栽培观察说明其基本适应我市种植。该品种的最大特点是可以叶果兼用。其一是桑果产量高，亩产可达2000kg，所产桑果味美可口、营养丰富；其二可叶果兼用，春蚕以采果为主，采叶为辅，秋季以采叶为主，采叶产量跟普通桑品种相仿；还可通过调控管理技术人为调节春期叶果比例，极大地提高了蚕桑业的经济效益和抗御市场风险能力。 一、叶果兼用桑露地栽培技术 1．园地建设：栽种园地应尽可能选择在远离公路及其他污染源的地方，以避免灰尘等污染桑果而影响鲜食品味。以采果为主的，其栽培密度一般每亩500-600株，行距以1.6 -1.8m，株柜以0.7-0.8m左右为好，采用中低干养成方式。以采叶为主的，其栽培密度一般每亩800株左右，行距以1.5m，株柜以0.5-0.6m为好，采用低干养成方式。 2．合理施肥：与普通湖桑相比，叶果兼用桑更应注重施肥质量，注意勿偏施氮肥，强调N、P、K配合施肥，多施有机肥，结果期应追肥。 （1）春肥适当早施，一般在2月上旬桑芽萌动前施施复合肥30kg，注意不偏施氮肥，以免营养生长过旺而造成落花落果；为促使桑果膨大和提高含糖量，3月底至4月初施长果肥(复合肥), 结果期可以进行根外追肥：一是开花结束后的青果期为使幼果迅速膨胀大，每亩须施进口肥15kg，施肥时间约在3月20日左右：二是桑果膨大至转色成熟期，为满足桑果第二次膨大的需要，提高桑果含糖量和色泽，每亩须施进口复合肥15 kg或钾肥20 kg，施肥时间在4月10日；三是每隔10天左右选用0.3％磷酸二氢钾等进行根外施肥。根外追肥最好傍晚或阴天进行。 （2）夏肥在伐条后施腐熟有机肥（栏肥或者饼肥、鸡粪）500-1000kg和以氮为主的复混肥30kg。 （3）秋肥8月上中旬施复合肥15kg。 （4）冬肥多施有机肥。 3．桑白果的防治：桑白果就是桑椹菌核病，本病是由真菌束盘在土壤越冬，次年早春靠子囊孢子传播，一旦发生，传播很快，甚至可以全军覆没，在防治上务必引起重视，应采取农业防治和化学防治相结合的办法进行防治：（1）冬季清园，剪去病枯枝及拖地枝叶后0.8：0.8：100波尔多液或1—3度石硫合剂或45%晶体石硫合剂80—100倍喷洒地面。（2）冬耕除草使病菌子囊盘暴露冻死。（3）早春开花初蕾期及时用70%甲基托布津1000倍液或50%多菌灵可湿粉剂600-1000倍交替喷桑花和枝条，要求均匀喷到，每隔5天防治一次，一般防治3-4次。但应在采果前半个月停止喷药，发现病果（白果）及时摘除、并异地深埋，以免传染，结果期不再使用其他农药。 4．摘芯 根据桑树生长情况，挂果后对营养生长旺盛的桑树枝条（20cm以上的新芽）进行摘芯，实践证明，摘芯对增加桑果产量效果明显。摘芯的目的是控制营养生长，抑制新梢旺长，促进生殖生长，多结果，同时增强园内通风透光，少落果。新梢摘芯应及早进行，一般留6叶左右，也可分批摘，摘去新梢顶部嫩芽。 5．冬季治虫和剪梢 （1）冬季用20%杀灭菊酯8000倍冬季封园。 （2）冬季剪梢可根据不同需求人为调节。以产果为主的可少剪，一般离梢端30cm左右齐平剪去，叶果兼用的可采用1/3-1/2平顶剪梢。 6．为了叉开上市高峰期和提早上市，可采用大棚栽培。 7．其他治虫等管理技术与普通桑树栽培技术相同。 二．大棚果桑栽培管理要点 1．覆膜最适时间 根据本地气候及几年经验，覆膜时间对发芽影响较大：覆膜过早，自然休眠期没通过，发芽开花不整齐，影响产量，且与本地大棚草莓采收期相遇，影响销售；覆膜过迟，易遇晚霜，且起不到提早上市的目的。我市适宜在元月10日左右扣膜，让桑树通过自然休眠期，基本满足低温感受量。此时一般外温5～8℃，而棚内日温可达15～20℃。 2．温湿度调控 棚内应挂温度计，经常观察，加强棚内温湿度调控。盖膜和萌芽前各灌透一次水，湿度发芽前后保持在85%左右，开花时应适当干燥。气温回升后，在外温10℃时白天应打开两头薄膜透风排湿，棚内温度达30℃以上加强通风降温；棚内温度35℃以上揭边膜；否则果叶易烫伤。据测定，从覆膜到采果，棚内比棚外平均温度一般早晨高2.5℃，中午高9℃。 3．摘芯 大棚栽培更注意摘芯，相对而言，大棚栽培比露地光照不足，摘芯后营养集中不仅促进生殖生长，而且光合作用增强，有利于提高座果率、增大果形，对产量和品质作用明显。 4．灌水 大棚覆盖90～100天，棚内要保持一定的土壤湿度，棚内除杀菌喷雾外，还需灌水4～5次，特别是幼果生长期，需要足够的水份供其生长。 5．施肥 相对于露地栽培施肥应根据自己覆膜时间相应提前，一般2月初亩施复合肥25kg、饼肥25～50kg；3月中旬施长果肥，亩施复合肥25～30kg。结果初期根外追施P、K肥。 6．桑白果的防治和其它栽培管理方式与露地栽培相同。 |
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