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尽管北京今日雨密风骤，“2014可持续消费与生产高峰论坛”现场依旧如火如荼，会议由中国连锁经营协会，世界自然基金会，联合国驻华系统，北京市环境保护局共同主办。会议现场处处体现绿色环保精神：电子会议资料，纸质卷筒圆珠笔可持续利用记录本……主办方以身作则打造一场真正的“绿色会议”。
中国连锁经营协会作为可持续零售和消费的倡导者，今天将带大家了解一下英国的零售业同行们是如何实施可持续发展战略的。 越来越多的食品和消费品公司开始关注如何构建可持续经营的话题。其中很多公司发布企业社会责任报告，记录他们已经取得的进展以及未来的计划。 企业社会责任报告发布的增加，体现了整个行业对环境和社会的承诺，并有助于增加透明度，是非常积极的变化。然而，我们必须认识到，一个企业仅仅有企业社会责任战略，并不意味着它有可持续发展的商业战略。 过去，企业社会责任战略独立于一个公司的财务和商业战略。但随着对全球资源需求的不断增加以及提高整体效率的案例变得更加透明，食品及消费品公司正在开始理解企业社会责任和持续拓展公司业务之间的联系。
可持续发展的商业案例 2011年，Sainsbury’s——英国最大的零售商之一——宣布其将成为第一个在年度报告中充分结合企业社会责任计划和财务业绩细节的零售商， Sainsbury已经认识到通过节能及更有效地利用资源可以显著地节约成本。企业社会责任和财务绩效的深入结合与企业业务的可持续发展有着千丝万缕的联系。 2007年1月，马莎百货推出为期五年的A计划，以应对在以下领域面临的主要挑战： 气候变化 废弃物 原材料的可持续性 公平贸易的伙伴关系 卫生 马莎百货认为A计划的实施将耗资2亿英镑，但实际上在第一个5年中它已经带来了1.85亿英镑的净收益。由于这一项目的成功，马莎于 2010年3月进一步拓展该计划，鼓励所有的客户和员工开始参与“绿色生活方式”。其中的项目之一是邀请他们把多余的衣服送回马莎的门店，用于捐赠给慈善机构或循环利用于生产新的服装。 马莎还致力于将可持续发展融入其开展业务的方式。原来的100项 A计划的承诺，至今已扩展至180项。马莎表示，希望到2015年成为世界上最具可持续发展性的零售商。 求新求变 食品和消费品行业正积极寻找解决方案，变得更有可持续性。整个行业已经意识到“一切照旧”的观点是行不通的，公司必须不断改变其经营方式以面对前所未有的挑战。 通过降低成本、凭借创新开拓新市场以及提高企业声誉和品牌价值等策略，更具可持续性的决策可以提升企业的利润。不提高资源利用效率的企业将错失潜在的商业机会，随着稀缺商品的价格上升它们会承受越来越大的压力。 食品和消费品行业竞争激烈，利润较低，这会更加促进制造商和零售商节约成本并且尽量满足消费者对具有积极的环境影响产品的需求。
技术推进行业透明度和信任度 技术发展是推动行业更加透明和高效的关键因素之一。零售商和供应商可以通过在线平台进行沟通和分享最佳实践，以改进它们的运营系统，并增加透明度。 在英国，特易购——英国最大的食品和杂货零售商——已宣布它将推出一个新的网站，让消费者直观地了解其供应链的运作。最终的目的是让消费者可以看到其农场和工厂，让他们能目睹产品的来源以及它们的生产过程，以建立消费者的信任度。 Asda，另一家大型英国零售商，目前已经在它的一些工厂，甚至在其总部安装了摄像头。消费者可以在其公司网站查看实时视频。这只是Asda展示其尽可能公开经营方式的承诺的举措之一。这也有可能鼓励其供应商变得更加透明。 消费者对企业透明度的期望 随着越来越多的企业和产品通过网站和智能手机技术对消费者“敞开大门”，试图建立更强的信任度和忠诚度，消费者的期望值很可能会提高。 不迎合这一新趋势，或没有推出吸引人的真实案例的公司，很可能落后于那些吸引消费者，并通过信任建立竞争优势的竞争对手。 最近我们已经看到了利用技术在购物时提高透明度的例子。一些产品已经开始使用二维码。雀巢开始在奇巧巧克力棒上添加二维码，使人们获得营养价值和产品对环境和社会影响的信息。 寿司连锁店Moshi Moshi对二维码的使用更进一步，他们用米浆制成的宣纸和墨鱼汁制成了一种可食用的二维码。当消费者用智能手机扫描代码，就会链接到www.eatmsc.org网站，在那里他们可以了解鱼的来源和它的捕捉方式。 竞合关系 更高的透明度也将加强整个供应链的紧密联系。供应链的任何一个部分都不是孤立运作的，也没有任何一家公司能够单独解决行业面临的重重挑战。通过更密切地合作，整个行业将共同创造出更加安全和灵活的供应链，帮助公司应对采购难题，更关键的是为消费者提供更高的品质、更好的服务和更多的透明度。■ 作者：托比·皮卡德 IGD可持续发展高级研究员 (本文选自《连锁》2014年5月刊，由中国连锁经营协会独家发布，转载请注明出处) ------------------中国连锁经营协会微信------------------- 分享零售精彩观点 聚焦连锁先进理念 关注行业最新资讯 传播业界正向能量 微信号：CCFA2013 |
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