黄豆酱玉米豆腐汤

用料

黄鳝500g 相克食物	香葱2根
香菜4根 相克食物	蒜
大米 相克食物	姜6-8片 相克食物
生抽1瓷勺	盐半茶匙
料酒1瓷勺 相克食物	白糖1/4 相克食物
鸡精	鳝骨汤
白胡椒	嫩豆腐200g
胡萝1个	玉米1个 相克食物
水发香菇5个	花生油2汤匙 相克食物
生姜1小块	普宁黄豆酱2汤匙
大蒜1粒 相克食物

做法

无步骤图

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  1.将胡萝卜去皮，切成自己喜欢的形状（大块为宜），玉米洗净切成厚片，水发香菇洗净捞起。

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  2.轻轻地将豆腐片成块，香葱洗净挽成结，生姜拍破，大蒜切成细米。

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  3.起平底锅，锅热后放入比平时煎豆腐更多一点的花生油，油热后投入豆腐， 以中小火煎制。

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  4.勺两勺黄豆酱在碗里，用捣蒜棒将黄其捣成泥状。

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  5.待豆腐两面煎至金黄时，下入生姜大蒜米炒香。

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  6.加入香菇翻炒出香味。

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  7.往锅里注入1.2L的开水.

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  8.将平底锅内所有食材移至汤锅内，加入捣碎的黄豆酱。

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  9.放入香葱结，以大火烧开。

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  10.锅内汤再次沸腾后，盖上盖，以小火焖30分钟，即成。吃时去掉香葱结。