豆腐豆腐，我要把你吃掉

上期冷菜发布之后

就有爱吃的粉丝留言要吃豆腐

what！！！吃！豆！腐！

（人家其实是拒绝的）

好吧！那我们就正正经经的吃豆腐！

第一吃 黄豆酱玉米豆腐汤

一、食材

嫩豆腐、胡萝卜、玉米、香菇、黄豆酱、生姜、香葱、大蒜。

二、烹饪步骤

1.将胡萝卜去皮，切成自己喜欢的形状（大块为宜），玉米洗净切成厚片，水发香菇洗净捞起。

2.轻轻地将豆腐片成块，香葱洗净挽成结，生姜拍破，大蒜切成细米。

3.勺两勺黄豆酱在碗里，用捣蒜棒将黄其捣成泥状。

4.起平底锅，锅热后放入比平时煎豆腐更多一点的花生油，油热后投入豆腐，以中小火煎制。

5.待豆腐两面煎至金黄时，下入生姜大蒜米炒香。

6.加入香菇翻炒出香味。

7.往锅里注入1.2L的开水.

8.将平底锅内所有食材移至汤锅内，加入捣碎的黄豆酱。

9.放入香葱结，以大火烧开。

10.锅内汤再次沸腾后，盖上盖，以小火焖30分钟，即成。吃时去掉香葱结。

第二吃 皮蛋拌豆腐

一、食材

皮蛋、豆腐、葱、白糖、生抽、剁椒、麻油

二、烹饪过程

1.将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。

2.其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。
3.蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。
4.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。
5、如果你吃香菜，还可以放香菜在上面。

第三吃 杏仁奶豆腐

一、食材

牛奶、杏仁、鱼胶粉、蜂蜜、白糖、桂花

二、烹饪步骤

1. 准备材料，杏仁打成粉。

2. 鱼胶粉泡入牛奶里。

3. 杏仁加200克的清水倒入料理机，打磨成杏仁浆把杏仁浆倒入牛奶里

4. 加入冰糖，煮至沸腾

  5.倒入鱼胶粉和牛奶搅拌化开，过筛，倒入模具，去掉泡沫，等3个小时

  6.已经固定成型了，把杏仁豆腐从模具里面倒出来，切成小块
  7.转入碗中，取出小碗，倒入糖，桂花，加入蜂蜜，再加入少许的凉白开

淋在杏仁豆腐上就可以了