今天教大家做一道凉拌菜,1块豆腐2个皮蛋,做好后嫩滑爽口,特别好吃,一盘几口就吃完! 需要准备的食材有:内酯豆腐、皮蛋、蒜子、花椒、香葱、香菜 1.将葱蒜切末、香葱切成葱花、香菜切段放入盘中备用。 2.将葱末、蒜末、香葱倒入小碗中,碗中下入少量糖、两勺食盐、三勺生抽、少量香油和一大勺辣椒油,搅拌均匀后放一旁待用。 3.将内酯豆腐倒入盘中,用小刀横着切开。 4.取2个皮蛋去皮后用棉线分割开来,然后整齐摆放在豆腐上。 5.锅中烧油,油热后下入花椒炒香,然后将花椒挑出。 6.将热油倒入调制好的酱汁中,爆出香味。 7.酱汁搅拌均匀后均匀地淋在皮蛋上即可。 ♥ |
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