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家是生命开始的地方，人的一生都是在回家的路上。年关将近，年末必然少不了与亲朋好友一起吃顿团圆饭，不仅是对忙碌的旧的一年里最好的犒劳，更是最来年的祝愿。而在这样的夜晚里，总会有几个忙碌的身影，那就是我们的妈妈们，她们为我们张罗着可口的宴席饭菜。这时候也是展示她们厨艺的时候，而凉菜作为宴席上的开头戏，自然也代表着做饭的水准。趁着离过年还有段日子，学上一两道凉菜，在过年时展示出来，不失为一种表现自己的方法。小编最近也在为年夜饭吃什么而准备，除去后面的硬菜，凉菜也是小编准备的菜品的重点区域。最新发现了一道最适合在年夜饭上吃的一道菜，咸甜爽口，蛋质软糯细腻，绝对能让你拍案叫绝。下面分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏吧！ 凉拌爽口皮蛋豆腐
配料： 内脂豆腐1盒、皮蛋2个、腰果适量、剁椒适量、葱1根、食用油1勺、花椒数粒、鲜酱油2勺、醋1勺 烹饪步骤： 1.皮蛋放水中煮几分钟后剥壳待用。
2.内脂豆腐去除包装盒上锅蒸几分钟， 控掉水份切片放入盘中。
3.皮蛋切成自己喜欢的形状摆放豆腐上。
4.腰果用小火炒熟后压碎撒在豆腐上。
5.再切些葱花， 弄些剁椒放在豆腐上，即增色又添味。
6.炒锅内放1勺食用油加花椒榨出香味，检出花椒把热油浇在葱花上激出葱香，再把鲜酱油、醋调匀浇上一拌，就可以开吃了。
小贴士： 1.豆腐入锅蒸主要是为了消毒杀菌，时间不要长；2.皮蛋煮一下里面的黄切时不会流出来，而且还解毒哟。企业网站制作 |
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