【凉菜】千层皮蛋豆腐

【凉菜】千层皮蛋豆腐

来源：红餐网    2016-04-22 09:10    2384

原料：

内酯豆腐1盒、皮蛋2个、肉松12克、小葱花5克、百利凝胶片半片。

调料：

东古一品鲜酱油、辣鲜露、味达美各10克、芝麻油各6克。

制作：

1.把皮蛋蒸10分钟，去壳切成粒；把凝胶片加入20克开水，用微波炉打化，浇入皮蛋粒拌匀。

2.将内酯豆腐倒出，把内酯豆腐片成厚块，推入模具中，加上一层皮蛋粒铺平，接着再把内酯豆腐厚块盖上，重复以上步骤，再加上一层皮蛋粒铺平，再把内酯豆腐厚块盖上，保鲜膜包好冷藏1小时。

3.把做好的皮蛋豆腐反扣在盘中，把调料兑好淋入，摆上肉松，撒上小葱花即可。