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来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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【淮扬菜】奇妙虾球
【淮扬菜】奇妙虾球。主料:泰国老虎虾3只。1、先把老虎虾去壳,去皮,用食粉洗白,再用水冲干净;奇妙虾球的奇妙之处:然后是我们特制...
珊汁青芥脆虾球
1、对虾洗净,去头、剥壳、开背、去筋。2、用盐和鸡粉腌制虾球20分钟后冲水1.5小时。3、将虾球擦干,裹上蛋白和生粉。4、热锅,加入精制...
奇妙酱虾球
奇妙酱虾球虾去头壳背开去线,泡面焯水垫底,西兰花焯水围边,虾清炒下味加沙拉酱甜辣酱炒匀即可。
《303》精美凉菜欣赏《微信公众号CYMS168》
《303》精美凉菜欣赏《微信公众号CYMS168》江南三味白虾。蜂蜜板栗。肚片捞鸡。牡丹三文鱼。品味随园配金丝。冰镇脆鳝花。冰极贝头。冰...
多吃海鲜不长肉-----70道海鲜菜(主要是鱼虾哈)
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厨师长收藏的,酒店标准化酱汁,一共38款
1、黑椒酱。2、干烧酱。3、熏蹄汁。4、酱蒸。5、鸭酱。6、鱼汁。7、公保汁。8、牛柳汁。9、糖醋。10、上汤。11、炸鸡皮水。12、棒棒鸡。...
燕麦虾
燕麦虾。1、在牡丹虾的背部划一刀,飞水后卷裹成虾球,冰镇待用。2、把冰镇后的虾球控干水份,加入沙拉酱50克、芥末3克、柠檬汁5毫升拌匀,注意要让沙拉酱裹匀每一个虾球。3、把裹匀沙拉酱的虾球逐个裹...
58道海鲜菜(文怡)
山药青笋炒北极虾 海鲜沙拉酱。柠香煎三文鱼 京葱烧虾球。松茸炒鲜虾 金...
0创新双味金丝虾球丨视频
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