地三鲜

地三鲜是东北的一道特色菜，每次去东北餐馆我都爱点这道菜，其实自己煮煮也很方便的，煮地三鲜一定要买新鲜的茄子和青椒，这样煮出来的菜才鲜美。

食材

主料

茄子

300g

土豆

300g

青椒

200g

辅料

油

适量

老抽

适量

生抽

适量

生粉

适量

糖

适量

步骤

1.把青椒内的籽去除，洗净后切块

2.起油锅倒入青椒

3.炒至青椒表面起皮，然后取出待用

4.再入油锅，倒入茄子

5.炒至茄子有七分熟，然后取出待用

6.最后起油锅，倒入土豆块

7.炒至土豆表面金黄，能用筷子插入

8.把前面炒好的青椒和茄子加入锅子里

9.加入适量的生抽

10.再加一点老抽

11.加一点糖

12.再加入适量的清水

13.煮三分钟后加点生粉水煮沸即可起锅了

小贴士

注：如果怕辣可以把青椒内白色部份全部除掉

土豆块切不可太大，要不然煮的时候太久