波尔多2007——艰难中前行
Bordeaux 2007:a Harsh Vintage
摘要:
2007年的波尔多在重重暴雨的洗礼中,艰难前行。
ABSTRACT:
Bordeaux 2007 in the baptism of the heavy rain。
2007年是波尔多产区一个艰难的年份。 2007年,波尔多的天气着实让所有葡萄农沮丧。总体来说,这一年温度偏低,光照不足,尤其是在葡萄准备成熟时连连遭受暴雨的侵袭,这一切让2007年的葡萄质量大打折扣。波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)也开出绿灯,允许生产商们可以在包括赤霞珠、梅洛、赛美容、长相思在内的葡萄品种的酿造过程中添加不超过总酒精浓度1%的糖。但是很少会有生产者采取这样的做法。
波尔多的白葡萄酒则在2007年这个艰难的年份里迎来了意外的收获,密集的雨水为贵腐菌的生长提供了条件,整串葡萄都可以完完全全地感染到贵腐霉,所以最终也酿出了难得的贵腐酒。左岸的干白葡萄酒也获得了难得的优秀品质。 |
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