巧克力是美洲食品,由欧洲人辗转传入中国 其实巧克力在纳瓦特尔语就是“苦水”的意思 巧克力含有超过300种已知的化学物质,科学家们已经证明 巧克力其各种成分对人体惟妙惟肖的药理作用
偶无法拒绝巧克力的天然口感 可以连续不停的吃巧克力从不厌倦 那苦苦的涩涩的味道真是好吃极了 女儿也喜欢巧克力,可是偶的老公不喜欢巧克力 但是他表现很好,知道买巧克力给我和孩子吃 今天这款巧克力小蛋糕,用的巧克力并不多 我用了纯正的法芙娜可可粉和含70%以上可可的巧克力豆 用苹果和葡萄干来调节了巧克力苦涩的味道 还没出炉就已经满屋的巧克力香味 烤好后,吃一口非常的细腻浓郁 口感真是超好,大爱啊 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~美食分割线~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 配方参考孟老师小蛋糕,我做了一点的修改,制作比较简单,几乎都能成功滴 材料配方:(12个杯子蛋糕) A:苹果(去皮后)140克、葡萄干80克、黄油50克、糖20克 B:黄油140克、糖粉90克、杏仁粉100克、全蛋液60克、淡奶油25克、低筋面粉130克、可可粉25克、巧克力豆20克、香草精和盐适量、小苏打1/4T 制作过程: 1、将A配方的黄油和糖放入小锅中煮开,加入切小块的苹果和葡萄干,煮软离火,放凉备用 2、B中的黄油放入盆中用打蛋器打软,轻微打发,加入糖粉和杏仁粉拌匀 3、加入鸡蛋和淡奶油、香草精和盐,用打蛋器拌匀 4、加入小苏打和低筋面粉搅拌均匀 5、将煮好A料和10克巧克力豆加入4中,别都加入,少留一些 6、搅拌均匀,蛋糕糊入模具8分满,在蛋糕糊上面放入剩下的A料和巧克力豆 7、入模具180度,中层,烤20分钟,用牙签试试不粘就OK了(时间和温度请参考自家的烤箱,别照搬) 简易制作过程图片 |
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