腊肉炒春笋

腊肉炒春笋

原料：鲜笋适量，青蒜150克，腊肉150克，盐1克，胡椒粉2克。

做法：

1、新鲜的竹笋，破去外面老的外衣，嫩的笋衣可不要剥掉哦，笋衣也是很好吃的，切片用淡盐水煮5--8分钟，以去除笋的涩味。

2、煮好是笋取出需要的量，青蒜洗净切段，腊肉清洗一下切片。

3、锅中放少许油，放入腊肉煸炒至变透明色，加水适量，放入笋片，中火焖煮5分钟左右，焖到汤汁基本收干，加入青蒜，放入盐，翻炒至青蒜断生即可出锅

4、炒好的笋片，用腊肉炒的很香的。

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