青蒜炒腊肉的做法

By 陽春水

用料

• 腊肉 1小块
• 青蒜 4根左右
• 干辣椒 适量

做法步骤

1、锅内放适量水加入料酒、八角，将腊肉煮两至三分钟。（煮过的腊肉更干净、更好切）

2、将煮过的腊肉切薄片（如图）、青蒜斜切段备用。

3、热锅，放少许油，将腊肉放入锅内，小火煸出油至微卷。

4、先后放入姜片、干辣椒、青蒜、料酒大火翻炒片刻。炒至青蒜变软，放入少许生抽调味。

5、出锅

小贴士

腊肉一般都比较闲，所以这道菜不需要放盐，适量生抽调味即可。

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