如何鉴别薏米仁真假（转）

今天才知道，以前自己买的几乎都是假薏米，难怪不见功效。        晚上去超市，终于看到了真薏米，小小的颗粒，稍显细长状，而不是横宽。这种薏米以前不是没看过，因为价高，而舍弃了。却没有想到，这是货真价实的薏米，而自己一直以来购买的，原来是草珠珠。草珠珠长大后，有人用它穿珠子。       辨别方法：薏米是长大于宽，比较小。       草珠珠的种子是宽大于长，比薏米粒大。 草珠子“鱼目混珠” 　　记者将分别从超市、菜市场和批发市场购买的大个薏米带到了济南药品研究所。 　　该所检验所业务办公室主任药师宋西贵检查后说，记者拿来的三份“大个薏米”都掺有它的混淆品草珠子———各约占30%。 　　草珠子和薏米同是禾本科薏苡属，两者有类似的功效，但草珠子药用价值远不如薏米。草珠子产量较大。同样肥力的土地上，草珠子比薏米个头大。但光靠大小无法辨别。竖着放的话，薏米的果仁高大于宽;草珠子的果仁宽大于高。 　　这两种植物都易生长在低洼潮湿的环境，产地为吉林、河北、山东、福建等地。它们都有壳，需要脱皮处理。脱皮前，薏米和草珠子的差别较大。脱皮后，几乎看不出差异。“一些厂家说是高原特产，可能也就是一种宣传噱头罢了。其实全国各地都有这种植物。”“其实草珠子这种东西，大家应该并不陌生。上世纪90年代，很多家庭都曾经用过草珠子做成的门帘。”宋西贵说，草珠子作为粮食食用没有问题。但如中药房将草珠子作为药品，则是以次充好谨防大个薏米里草珠子“鱼目混珠” 　　薏米健脾利湿，在夏季很受欢迎。目前，济南市场上存在着两种“薏米”：一种个头较大，颜色乳白，边缘整齐，看上去丰满圆润，卖相较好;一种个头小，颜色为瓷白，不像前者那么好看。奇怪的是，后者每公斤售价比前者至少贵1元。为啥个头越小反而卖得越贵呢?日前，根据读者反映的这个情况，记者在超市、批发市场和菜市场各购买了一些大个薏米。经济南市药品检验所业务办公室主任药师宋西贵检查，这些大个薏米，竟然分别混有30%的草珠子。 　　大个薏米号称泰国产 　　王先生已在棋盘社区菜市场经营杂粮三年了，他的货摊上有个头较大和较小的两种“薏米”。颗粒较大的“薏米”售价为每公斤14元，较小的则要20元。“大个薏米味道较苦，营养价值不如小的好。”王先生说。他认为两种薏米是同一种东西，只是品种不同。“就像是有些西瓜个头小，一些西瓜个头大一样。”两种“薏米”销量相当。李女士购买了一公斤小个薏米，准备将薏米和大米、红小豆等粮食一起煮粥。她说大个“薏米”煮过后有一股中药味道，影响口感，所以还是倾向购买小个的。 　　在历山路附近的某大型超市，也有两种在售“薏米”。大个“薏米”售价为每公斤25.6元，是散货，产地在黑龙江。标牌上注明产品名称为“薏仁米”。小个薏米已经过低温烘焙，可以免费现场磨粉并包装，售价为每公斤79.6元，产品名称为“薏米粉”。 　　同样是“薏米”为何售价差别如此之大?超市工作人员说两者虽然价格不同，但其实是同一种东西。后者经过加工和包装，售价中包括了品牌价值。记者拨打了黑龙江这家“薏仁米”生产商的电话。客服人员表示，济南的大个“薏米”主要源自该厂，每吨价格为三四千元。这些大个的“薏米”是从泰国进口的。 　　草珠子“鱼目混珠” 　　记者将分别从超市、菜市场和批发市场购买的大个薏米带到了济南药品研究所。该所检验所业务办公室主任药师宋西贵检查后说，记者拿来的三份“大个薏米”都掺有它的混淆品草珠子———各约占30%。草珠子和薏米同是禾本科薏苡属，两者有类似的功效，但草珠子药用价值远不如薏米。草珠子产量较大。同样肥力的土地上，草珠子比薏米个头大。但光靠大小无法辨别。竖着放的话，薏米的果仁高大于宽;草珠子的果仁宽大于高。 　　这两种植物都易生长在低洼潮湿的环境，产地为吉林、河北、山东、福建等地。它们都有壳，需要脱皮处理。脱皮前，薏米和草珠子的差别较大。脱皮后，几乎看不出差异。“一些厂家说是高原特产，可能也就是一种宣传噱头罢了。其实全国各地都有这种植物。”“其实草珠子这种东西，大家应该并不陌生。上世纪90年代，很多家庭都曾经用过草珠子做成的门帘。”宋西贵说，草珠子作为粮食食用没有问题。但如中药房将草珠子作为药品，则是以次充好。 　　为何出现混杂现象 　　为何市场上售卖的大颗粒“薏米”会有苦味呢?宋西贵说，这很有可能是因为放置时间比较久，成了陈货。同样体积的薏米要比草珠子沉，两者的口感类似，都不会发苦，也不会有中药味。 　　山东省农业科学院药用植物育种研究室副主任王志芬说，省内大规模生产薏米的地区并不多，多是一些散户种植。种植过程中难免将大个薏米和草珠子混杂在一起。省外虽有规模较大的生产基地，但很多地方未设立对薏米种子进行提纯的机构。所以目前在市场上会出现薏米与草珠子混杂的现象，根源可能在于种植过程中的混杂。之所以小个薏米没有混入草珠子，是因为它们的大小差别明显，在种植时不会混杂。 　　不过，也有消费者担心，因为大个薏米和草珠子比较相像，销售商故意将两种作物掺杂销售。因为小个薏米不易找到相似品种，所以才未被掺假。 　　并非适合所有人群 　　山东省中医院的药学部副主任医师马传江说，薏米有消除水肿、健脾去湿的作用，常吃薏米可以使头发光滑柔软，减少皮肤皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效。薏米还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中可起到防晒和防紫外线的作用。此外，将薏米用水煮或者炒熟，比较有利于肠胃的吸收。常觉得疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化。对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。但薏米也不是适用于所有人，它会使身体冷虚，因此虚寒体质者不适宜长期服用。怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。薏米所含的糖类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。