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雨后！片片新绿解新愁！饮之，先着苦来后是甜迟来回味原是真。小时候时常看着爷爷端着个小砂罐，加点绿茶，然后在火塘上烘烤，抖动着手，使茶叶在罐子里不停地翻滚着，只闻见一股淡淡的茶香从小砂罐飘出，溢满整个屋子，闻得到丝丝茶香时，加点滚烫的水，等到小砂罐里的茶水不停地翻滚时，去下，倒一碗茶水，边喝边看着门外的世界。长大后才慢慢的懂事，后来才从父亲那里知道，这就是家乡那里家家都会煮的的三道茶。后来知道的多了，人也经历一些事之后，不自觉的也喜欢上了家乡的三道茶，先苦后甜三回味。 “三道茶”，三道制作工序，道道蕴含韵味，道道浸透了人的一生哲理。 第一道茶，称之为“清苦之茶”，取上好的清泉，放在火塘边将水烧开。拿一只小砂罐洗净，放在温火上烘烤。罐烤热、水滴干了后，取适量沱茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，叶色转黄，发出焦糖香时，倒入少许烧沸的开水。再放在火塘上加热几分钟，当水再度煮沸时，取下砂罐。沸腾的茶水倾入茶盅，取茶器而饮，色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，慢慢的端起茶杯抿一口，淡淡的苦涩从舌尖到心间，让人品尽人生之苦。 第二道茶，称之为“甜茶”。重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倒入半满为好，再用细心的手缓缓摇动茶蛊，摇匀。此茶饮来一扫刚才第一道茶的苦涩，甜甜的茶香沁入心脾，让人觉得甘来如饴天上心头。 第三道茶，称之为“回味茶”。同第一道茶一样的烘烤茶叶，注水，不同的是在茶盅中放适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶沸后就水注入蛊中。等茶凉少许后，饮时，一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。 人生何尝不是这样的呢？尝尽风吹雨淋滋味，看遍日出西山夕阳红，食尽愁滋味后，淡淡甜蜜涌上心头，况味何其之多，微微一笑，泯尽恩仇前尘旧恨。等到后来就剩下牵着夕阳和晚霞的手，望想星辉与明月，慢慢的将往事一页一页翻过。 匆匆再匆匆 不再犹豫 发现，只剩下微笑了！ |
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