雪蛤炖蛋

 

 

 

 

 

雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到形容的词语了！虽然原材料非常简单，可用的功夫却一点也不容易！如果有天你能成功亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋，那么猜想谁也逃脱不了你的甜蜜咯！

原料：鸡蛋、雪蛤

辅料：冰糖、砂糖、牛奶

雪蛤炖蛋的制作过程：
　　
1. 把雪蛤泡开，隔水蒸熟；
　　
2. 煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用；
　　
3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟；
　　
4. 等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。

小贴士：
　　
1. 雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。
　　
2. 冰糖比较滋润，而且不腻，比沙糖要好。

3. 鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用大火蒸30分钟。