看球必备烤箱小吃

 

 

世界杯足球赛开始几天了，家里吃饭睡觉的节奏也被打破，现在是该睡的时候在看球，该吃的时候在睡觉，一日三餐变成了无早餐，不定时中餐和必备夜宵！到目前为止，伪球迷我只猜对了一场球的比分，就是法国对洪都拉斯3：0！今天凌晨的这场，德国4:0大胜葡萄牙，德国队表现神勇，C罗就惨了点！而我看好的西班牙队，大比分输掉开场秀，多少有些令人沮丧！昨晚看完球，那个饿啊……

所以看球的时候，嘴巴也不能停是不？当当当，诱惑来了！老少皆宜的自制烤箱小吃——吮指牛肉干，特别特别好吃，做起来还简单，隆重推荐，做一大盒子，看球时拿出来，你可以撕着吃，使劲儿嚼，也可以挂在嘴边边看球边吮吸它的汁浓肉香！爱吃麻辣的多加些花椒粉和辣椒粉，这个火辣的夏天我们就不要炸鸡啤酒了，来个劲爆吮指牛肉干配啤酒如何

 

吮指牛肉干学习文怡前辈的做法，她已经为我们试好了配方，我们跟着一样样添加就好了，味道杠杠滴。别看用到的材料特别多，其实都是些蛮家常的材料，做法也挺简单，切一切拌一拌排一排，投进烤箱即可。为了世界杯，做这点东西，我愿意，口感超棒，嚼得带劲，辣的够味，带着鲜甜，mua~mua~欲罢不能啊！

 

 

原料：牛里脊500克  葱白1段  姜3片  蒜3瓣  香叶2片  大料1个  桂皮1小段  花椒20粒  麻椒20粒  干红辣椒5个  小米辣椒2个

调料：盐1茶匙（5克）  生抽2汤匙（15ml）老抽2茶匙（10ml）蚝油1茶匙（5克）黄酒2茶匙（10ml）糖1汤匙（15克）  蜂蜜1茶匙（5ml）  黑胡椒碎1/2茶匙（3克）  辣椒粉1茶匙（5克）  花椒粉1/2茶匙（3克）  孜然粉1/2茶匙（3克）  辣椒油1汤匙（15ml）  香油2茶匙（10ml）

 

这么多的调料，除了麻椒，家里居然都有，平时总嫌不够，其实也不少了，要知足啊，哈哈！如果喜欢吃辣，就放狠辣狠辣的辣椒粉，我就是放了狠辣的，还多加了2勺，够劲爆吧

做法：

1）牛肉清洗干净浸泡在凉水中约30分钟，去掉血水，再次清洗净，顺着肉的纹路切成食指粗细的条。葱白切条，蒜拍散，干辣椒掰两段，小米椒切小圈。

2）把牛肉条，葱条，姜片，蒜，干辣椒，小米椒和所有的调料放入容器中用手充分抓匀（大约抓20下左右），盛入带有盖子的保鲜盒内（或者放入密封袋），放进冰箱冷藏腌制6个小时以上，我放置过夜。

3）牛肉腌好以后，从汤汁中捞出（腌制的材料不要），平铺在刷了油的锡纸上（最好是干的牛肉条不要太太多的汤汁，否则容易糊），用刷子再薄薄刷一遍油，放入烤箱中层，200度，一面烤30分钟后取出烤盘将肉翻面，再入烤箱烤20分钟左右。直到上色！ 烤制时间与牛肉条大小有关，烤的时候密切注意烤箱温度，不然烤糊了闹心啊！                  

多揉揉，做按摩是有用的，它可以使调料味道更容易渗入牛肉哦！

最后排入烤盘，密一点不要紧，烤制过程中还会缩水，否则每多烤一次，都是煎熬是不？刷油别忘了哦！建议不要烤的太干，否则会少了很多吮指的乐趣，哈哈！

 

 

烤好了，冷却后装保鲜盒入冰箱，随吃随取，方便呢！