冷藏式酸奶乳酪蛋糕

用料：原味戚风、百香果果泥、奶油奶酪、酸奶、淡奶油、白砂糖、吉利丁片、柠檬汁、香草精

详细做法：

1、吉利丁片用冰水泡软后沥干水份备用

2、将一片原味戚风放模具底部备用

3、奶油奶酪隔水加热软化

4、加入糖搅拌均匀

5、再加入柠檬汁和香草精拌匀

6、慢慢倒入酸奶和一半的淡奶油，边倒入边搅拌均匀

7、剩余的淡奶油加热至快要煮沸，加入泡软的吉利丁片混合至完全溶解

8、慢慢加入乳酪面糊中，边加入边搅拌均匀，将其过筛，去除小颗粒

9、倒入模具中放冰箱冷藏过夜，脱模后搭配百香果泥食用

小贴士：

1、将制作好的乳酪面糊过筛掉细小的颗粒，可使口感更加细滑。2、除搭配百香果果泥外，还可用其他的水果果泥，做法参考百香果果泥的做法，甜度可任由个人喜好增减。