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炎炎夏日，没有哪种味道能比酸辣口更让人纠结难舍。在这个闷热潮湿的季节，一口酸辣菜入口，不光让我们的味蕾完全释放，那种嘴巴燃烧却又欲罢不能的诱惑，那种满头大汗却又高呼过瘾的刺激，让我们在不断侵袭的热浪中，迷失在酸辣的美味世界中。 【酸辣土豆片】 酸辣土豆丝吃惯了的，不妨转个口感，弄个酸辣土豆片来吃吃，大口大口吃 酸辣片，好吃，爽快，哈哈 【主料】：土豆 葱 【调料】：盐 白糖 酱油 香醋 麻油 蒜头 干辣椒 花椒粉 姜蒜粉 做法： 1、主料 2.土豆洗净，切成2mm左右厚的薄片 3.烧开一锅水，将土豆片焯到刚熟后捞出沥干备用 4.用一勺酱油，一勺半醋，一小勺盐，一小勺糖、适量花椒粉、葱姜蒜粉搅拌调成酱汁 5.葱、蒜切沫，干辣椒切小段 6.锅里放一点麻油，烧热后放入蒜蓉、干辣椒爆香 7.倒入调好的酱汁 8.烧热后放入土豆片 9.开大火一边翻炒一边收汁，待汁浓稠至快收干时撒入葱花就可以关火出锅了 PS：土豆片不要煮得太久，否则就成了土豆泥 喜欢更重一点口感的，可以放点辣椒油、辣椒粉等 【开胃酸辣凉面】 做凉面，我最喜欢用番茄酱了，酸酸甜甜的口味很纯正，按自已的口味加上点辣油和小米辣，酸辣中带点咸甜味，非常开胃，爽口。 食材明细： 面条100克、培根1块、鸡蛋1个、黄瓜适量、亨氏 番茄酱适量、味极鲜酱油适量、白糖适量、醋适量、盐适量、蒜末适量、小米辣适量、葱花适量、辣椒油适量 制作步骤： 1. 准备好材料，黄瓜切丝、小米辣椒切小粒，蒜切小粒备好
2. 把鸡蛋放锅中煮熟，煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一会，方便剥壳
3. 把培根放蒸锅蒸熟
4. 锅中烧开水，放入面条，隔一会搅拌一下，防止面条粘连，水开后加入凉水继续煮，将面条煮熟
5. 煮熟的面条捞出，放入凉开水中，让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中
6. 凉开水、味极鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁（根据自已的口味边加边尝一下，直到合适自已味道即可）
7. 将蒸好的培根切小条，煮好的鸡蛋切小块摆在面条上，加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花，倒入调好的酸辣汁即可
开胃酸辣凉面做法小贴士： 1、配菜可以换成自已喜欢的，如叉烧，虾等等 【酸辣豌豆凉粉】 一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃， 在家就可以轻松操作，成本低廉。 喜欢的朋友，可以实验一下。 我做了两次，零失败，简单易学！
食材明细： 豌豆淀粉80ml、水480ml、小黄瓜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、虾油适量、老干妈油辣椒适量、糖适量 制作步骤： 1. 豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
2. 豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3. 将400ml清水倒入锅中。
4. 水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
5. 将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
6. 大蒜切末。
7. 用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8. 冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
9. 切块，或切丝。
10. 小黄瓜切丝，垫入碗底。
11. 切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。
12. 淋上拌好的酱汁即可。
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