玉米胡萝卜卤肉包子

 

草鱼 相克食物	干辣椒 相克食物
花椒 相克食物	八角1颗 相克食物
姜1块 相克食物	蒜1头
葱1小把	豆瓣酱2勺 相克食物
鸡蛋1个（只用蛋清） 相克食物	千张 相克食物
豆芽

做法

无步骤图

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  1.准备材料：普通面粉250克，酵母2-3克，水约125克

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  2.酵母溶于水，分次加入面粉中，揉成均匀光滑软硬适中的面团

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  3.盆口盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵至2倍大

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  4.锅中加少许油，下入胡萝卜丁、玉米粒，加适量盐

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  5.玉米取粒，胡萝卜切小丁。葱姜切末。卤肉切丁

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  6.炒3-4分钟，至熟

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  7.将炒熟的玉米粒、胡萝卜丁、切成小丁的卤肉、葱姜末混合

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  8.将发酵好的面团取出，揉几下排气，再分割成等份的剂子

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  9.尝一下咸淡，可适当加少许芝麻油、黑胡椒粉、少许盐，混合均匀

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  10.取一份剂子，擀平擀薄，包入馅料

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  11.捏成包子。垫上玉米皮

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  12.将包子码入蒸屉中。将蒸屉置于装有温热水的蒸锅内，盖上锅盖，饧10分钟左右

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  13.开火蒸包子。上汽后继续蒸15分钟左右即可。蒸制时间视包子的大小调整