现在的虾也贵,个头不大,几十块一斤,好在还算新鲜的。还是想吃辣味的,所以做了【香辣
虾】,这样做出来的虾,虽然没有白灼的原汁原味,但是增加了不少鲜香,也更开胃下饭,米饭杀手绝对是有滴~~~~
【食材】
鲜虾、葱、姜、香菜、指天椒 【调料】
酱油、料酒、糖、盐 【做法】
1.准备好所有的食材洗净。 2.鲜虾去泥肠、剪去虾须洗净沥干。葱、香菜切成小段分开葱白与葱叶,指天椒切小段。姜切丝。
3.热锅下油爆香葱白与姜丝。
4.放入沥干好的鲜虾。
5.炒至微微变色蒸入料酒。
6.炒出料酒香味加入辣椒段。
7.加入一小勺量的酱油。
8.调入适量的盐、糖、葱花就能出锅啦。
【小提示】
1.在处理虾的时候可以在后背切个口,方便入味。 2.如果想吃干锅一点的味道,可以炒的时间长些,炒到虾皮与虾肉分开的样子。 |
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