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镇江锅盖面，又称伙面，是江苏省镇江市家喻户晓的地方汉族传统面食。被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。目前，镇江有三千多家面馆，按照配料分，共有双料面（长鱼、腰花），三鲜熬面，肉圆面 肉丝面，大排面，菌菇面，红烧牛肉面、肥肠面，长鱼面，大肉面，爆鱼面，香肠面，小排面，碎肉面。 作为镇江人，一个“追面族”，给大苏网各位网友汇总下镇江十家有特色的锅盖面馆，欢迎大家来镇江品尝。 NO1、大华面馆： 地址:镇江润州区大华电影门口 推荐理由：正宗传统镇江锅盖面，红烧牛肉，牛肚面是他家特色，面条爽口，关键是醇厚的汤汁让人回味，就是最简单的鸡蛋面仍然让人回味无穷，加上旁边卖的老油条，泡汤汁，简直是人间美味。生意狂好，很多外地人都是开车过来吃。该店多次上过央视美食节目是镇江锅盖面的代表，也是镇江人招待外地朋友的上佳之处。 NO2、镇南面馆： 地址：镇江解放路4号(近运河路)---老店，京口区第一楼街步行街3-134号---新店。 推荐理由：正宗老镇江面馆，香肠面是他家特色，镇江的传统小刀面，吃起来比普通细面有嚼劲，加上猪肝，腰花这些汤头，鲜美无比。目前，老店比较偏，现在市区也开分店。这家是镇江人招待外地朋友的上佳之处。 NO3、好再来面馆： 地址：镇江中山东路万祥大厦后面（南门大街） 推荐理由：镇江老面馆，地区闹市区，交通方便，肉圆面（南京称狮子头）是他家的特色， 肉圆里加了蛋白，十分粉嫩，很爽口，加上可以根据自己喜好，自助添加各种蔬菜，味道棒极了。店就在镇江大街的美 食一条街上，就他家生意最好。 NO4、老赵面馆： 地址：镇江双井路十字路口处 推荐理由：正宗老镇江面馆，地区老城区和新城区的交界处，交通方面，腰花面 双料面是他家特色， 尤其是腰花，一个碗面半个腰花货真价实，腰花切的很薄，腰花切得薄薄的，面汤里夹着些韭菜，葱，红菜椒丝，再吵上一口“脆脆”的面条。 NO5、卜家面馆： 地址：镇江京口区正东路中营街4号 推荐理由：正宗老镇江锅盖面，地处梦溪广场附近，交通便利，肉丝面是他家特色，正宗眉条肉，味道恰到好处， 要吃他家的小刀面、小刀面超赞、说着哥又饿了。我经常去吃。 NO6、老张面馆： 地址：镇江润州区运河路12号(近大润发超市) 推荐理由：正宗老镇江锅盖面，地处在闹市区的巷子，蛮难找的，肉圆面，牛肚面是他家特色，用鲜虾皮汁替代鸡味精，所以味道特别醇厚，生意也很好。 NO7、柏三嫂面馆： 地址：镇江京口区山门口街： 推荐理由：正宗老镇江锅盖面，地处在闹市区，肴肉白汤面是他家特色，加上镇江的特色肴肉，姜丝，醋，再来一笼汤包，简直是人间美味。 |
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