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油适量、盐适量、泡椒适量、干红椒适量、生姜适量、大蒜子适量、花椒适
量、料酒适量、蒸鱼豉油适量
做法：1.草鱼切块、洗净，用料酒、盐、生姜片放冰箱腌制一晚入味。
2.准备作料：生姜切丝、大蒜子去皮切碎，干红椒切段，泡椒。
3.平底锅加热后放油，热油，放入沥干水、腌好的鱼块
4.一面煎好后翻面
5.另起炒锅，热油锅爆香作料
6.放入两面煎好的鱼块
7.加入适量水及食盐，中火开盖焖
8.快收汁时倒入适量蒸鱼豉油 9.收汁后即可起锅装盘使用。
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