中医说吃莲子能够“补中养神，益气力、除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。根据现代医学的研究，每百克鲜莲子中含蛋白质4.9克、脂肪0.6克、碳水化合物9.2克、钙18毫克、磷54毫克、铁1.2毫克，并且含有莲碱和多种维生素等成分。莲子在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值不容小觑。下面就向大家介绍几款莲子的经典药膳方。
1、莲肉糕
材料：莲子肉，糯米200克炒香，茯苓100克。
做法：将莲子，糯米，茯苓一起研成细末，加入适量白糖，搅匀，再加入水，调和成泥状，上笼蒸熟，压平切块即可食用。
莲肉糕有补脾益胃的功效，适合脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏的人食用。
2、莲子百合麦冬汤
材料：莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。
做法：将所有材料放在一起加水煎服。
带心莲子能够清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。此方用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。
