第一章 需求 供给和价格的基本原理
供给与需求是经济学家最常用的两个词。供给和需求是使市场经济运行的力量，它们决定了每种商品的产量及其出售的价格。供给与需求实际上是人们在市场上相互交易时的行为，市场上的买者决定了商品的需求，而卖者决定了商品的供给。本章我们就来学习在市场经济中供给与需求如何决定价格，以及价格如何配置经济中的稀缺资源。
第一节 需 求
一、决定一种商品需求量的因素
我们先从考察需求即买者的行为开始对市场的研究。需求量就是买者愿意而且能够购买的商品量。现在，我们请大家思考一个问题：哪些因素决定了你对一种商品的需求量？例如，考虑一下你对猪肉的需求量。你是怎样决定每个月买多少斤猪肉，以及哪些因素会影响你的决策? 下面的这些因素可能是你给出的回答。
1、价格 如果每斤猪肉的价格上升了2元，你将会少买猪肉。如果每斤猪肉的价格下降2元，你将会多买一些。由于需求量随着价格上升而减少，随着价格下降而增加，因此我们说，需求量与价格负相关。价格与需求量之间的这种关系对经济中大部分商品都是正确的，而且，实际上这种关系如此普遍，以至于经济学家称之为需求规律：在其他条件相同时，一种商品的价格上升，对该商品的需求量减少；一种商品的价格下降，对该商品的需求量增加。
2、收入 如果你的收入减少了，你对猪肉的需求会发生什么变化呢？很可能的情况是，需求要减少。收入较低意味着人们的总支出减少，因此你不得不在某些商品——而且也许是在大多数商品上——少支出一些。如果当收入减少时，一种商品的需求减少，这种商品就被称为正常商品。
并不是所有商品都是正常商品。如果当收入减少时，一种商品的需求反而增加，这种商品就被称为低档商品。低档商品的—个例子是低档服装。随着你收入的减少，你购买的低档服装可能要增加；而随着你收入的增加，你购买的低档服装可能要减少。
3、相关商品的价格 如果鸡肉的价格下降。你将多买鸡肉，同时，你可能将少买猪肉。因为猪肉和鸡肉都是肉，它们满足相似的欲望。当一种商品的价格下降减少了对另一种商品的需求时，这两种商品被称为替代品。猪肉和鸡肉就互为替代品。现在如果汽车的价格下降，你就会购买汽车，从而将买更多的汽油。当一种商品的价格下降增加了对另一种商品的需求时，这两种商品被称为互补品。汽车和汽油就是互补品。
3、嗜好 决定你需求的最明显因素是你的嗜好。如果你喜欢吃猪肉，你会买得多一些；如果你不喜欢吃猪肉，你会买得少一些。
4、预期 你对未来的预期也会影响你现在对商品与劳务的需求。例如，如果你预期下个月工资要增加，你可能愿意现在多买些猪肉。如果你预期明天猪肉的价格会下降，你今天可能会少买些猪肉。
二、价格与商品需求量的关系
我们已经知道，有许多因素决定一个人对猪肉的需求量。现在我们假设除了价格之外，所有的其他因素都不变，那么，价格和商品需求量的关系是怎样的呢？
表1—1表示在不同的价格时，张三每个月买多少斤猪肉。在每斤价格为3元时，张三买10斤，在每斤价格为6元时，张三买8斤。随着价格继续上升，她的需求越来越少。当价格达到18元时，张三根本不买猪肉。表1－1是一个需求表，即表示一种商品价格与其需求量之间关系的表格。
表 1－1 张三的需求表
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猪肉的价格（元/斤） |
猪肉的需求量（斤） |
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3 |
10 |
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6 |
8 |
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9 |
6 |
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12 |
4 |
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15 |
2 |
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18 |
0 |
如果我们以猪肉的价格为纵轴，以对猪肉的需求量为横轴，把表1—1的数字画成图形1－1，就可以得到一个把商品的价格与需求量联系在一起的向右下方倾斜的曲线，这条曲线被称为需求曲线。
图1－1 张三的需求曲线
当你看到需求曲线时，一定要注意它是在其他条件都不变的情况下画出的。张三的需求曲线表明，当只有猪肉的价格变动时，张三对猪肉的需求会发生什么变化。这条曲线是在假设张三的收入、嗜好、预期和相关商品的价格都不变时画出来的。
我们上面说明了个人对一种商品的需求。为了分析市场如何运行，我们需要确定市场需求，市场需求就是市场上所有的人对某种商品或劳务需求的总和。所以，决定个别买者需求量的因素也是决定市场需求量的因素。市场需求量不仅取决于一种商品的价格，而且还取决于买者的收入、嗜好、预期、相关商品的价格以及市场规模（买者的人数）。因此，我们把市场上所有的个人需求曲线水平相加，就可以得出市场需求曲线。也就是说，为了得出任何一种价格水平时的市场总需求量，我们只需把个人需求曲线横轴上表示的个人需求量相加即可。由于猪肉的价格上升使个人的需求下降，那么猪肉的价格上升也会使市场需求下降，因此，市场需求曲线和个人需求曲线一样，也是从左到右向下倾斜的。这里我们可以得出如图1－2所示的市场需求曲线。
图1－2 市场需求曲线
由于我们主要关心的是市场如何运行，所以我们经常应用的主要是市场需求曲线。市场需求曲线表示，在其他条件相同时，一种商品的市场需求量是如何随着该商品的价格变动而变动的。
三、其它因素的变化如何影响商品的需求量
前面我们讨论了假定其他因素保持不变，当一种商品的价格上升时，对该商品的需求下降。然而在现实世界中，其他因素并不是固定不变的。一种商品的价格以外的其它因素的变化会使需求曲线发生移动——即在每一价格水平下的需求量将发生变化。例如随着人们越来越关心体重，人们对猪肉的嗜好就会减弱，在每一价格水平，猪肉的需求量将减少，需求曲线会发生向左移动的情况。收入的增加使人们在每一价格水平下对猪肉的消费增加，需求曲线会向右移动。如图1－3所示：
图1－3 需求曲线的移动
这里一定要记住：在价格水平不变的情况下，需求量增加的变动使需求曲线向右移动；需求量减少的变动使需求曲线向左移动。
区分需求曲线移动的变化和沿着给定需求曲线的变化对于理解经济学问题是至关重要的。因为当我们画一条需求曲线时，价格在纵轴上，所以价格的变动并不移动需求曲线，而只表示沿着一条给定的需求曲线运动。与此不同的是当收入、嗜好、预期、相关商品的价格以及市场规模（买者的人数）发生变化时，使每种价格水平下的需求量发生变动，需求曲线发生因而移动。概括地说，价格的变化表现为沿着给定需求曲线变化；其它因素使需求曲线发生移动。
案例研究1：减少香烟需求量的两种方法
由于吸烟危害人体健康，为了增强国民的体质，如果政府想减少人们对香烟的消费量，那么它应该采用什么措施呢？一般说来，达到这一目标的方法可能有两种：
第一，使香烟的需求量沿着同一条需求曲线移动
例如政府可以通过对香烟制造商征税来提高香烟的价格。如果政府对香烟制造商征税，香烟制造商就会以提高价格的形式把这种税的大部分转嫁给消费者。较高的价格激励吸烟者减少他们的吸烟量。在这种情况下，吸烟量的减少表现为沿着同一条需求曲线移动到价格较高而数量较少的一点上，如图1—4(a)幅所示。
图1—4(a) 沿着同一条需求曲线移动
第二，使香烟的需求曲线发生移动
公益广告、香烟盒上有害健康的警示、以及政府禁止在电视台做香烟广告，目的都是在任何一种既定价格水平时减少香烟需求量的政策。如果这些政策成功了，就会使香烟的需求曲线向左移动，如图1—4(b)幅所示。
图1—4(b) 需求曲线发生移动
案例研究2：所有的需求曲线都向右下方倾斜吗?
在19世纪的爱尔兰，土豆是人们主要的食物。某一年土豆发生了灾荒，由于供给减少，土豆价格大幅度上升。土豆是当时人们如此重要的食物，以致于土豆价格上升，人们对自己生活水平下降的反应是削减奢侈品肉，而更多地购买土豆这种主食。因而土豆价格上升反而上引起了土豆需求量增加。
经济学家用吉芬商品(这个词是以最早注意到这种可能性的经济学家罗伯特·吉芬的名字命名的)这个术语来说明这种违背需求规律的商品。在这个例了中，土豆就是一种吉芬商品，吉芬商品的需求曲线向右上方倾斜。
经济学家对是否有吉芬商品看法并不一致。可以有把握地说，吉芬商品是极少的。吉芬商品如此少见，以致于需求规律是非常可靠的。
