宴客美味咖喱鸡翅做法,大口吃肉

 

家常宴客菜，肉菜-教大家咖喱鸡翅的做法（附：做美味无敌咖喱鸡翅的五条黄金法则）

准备食材：

鸡中翅、橙子、柠檬、咖喱粉、盐、生姜、大蒜、料酒

制作过程：

1.买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质；

2.在鸡翅背面划上几刀；

3.挤半个橙子进去；

4.挤三四滴的柠檬汁；

5.加入适量的大蒜泥和生姜碎；

6.加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时；

7.热锅后加入一点点油，放入鸡翅；

8.中小火煎鸡翅到出油；

9.加入一碗水没过鸡翅；

10.倒入刚才腌制鸡翅的汁水；

11.加盐调味，加入咖喱粉小火煮15分钟左右；

12.大火收汁就可以出锅了。

美味无敌咖喱鸡翅的五条黄金法则：

1.买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水；

2.鸡翅要入味，记得在背面划几刀，也可以快熟；

3.鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味，腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右；

4.今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬，所以白糖就不用放了，不仅去腥，而且可以让鸡翅有果香的味道；

5.腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香；