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自己做比餐厅更好吃的三杯鸡！鸡肉鲜嫩，酱汁不会太咸也不会太淡，很下饭！！！今天就教大家做这道台式三杯鸡！三杯鸡。2、锅中放油，鸡皮向下，煎出鸡油，加入姜和蒜瓣炒香；3、当鸡肉变得金黄色的时候，加入黄冰糖，生抽，老抽，米酒（没有可换成料酒）；这样一道三杯鸡是不是看起来很下饭！色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓！ 阅23 转1 评0 公众公开 17-09-13 10:30 |
姜汁皮蛋 超简单的一道凉菜 好吃的关键就是那碗料汁。姜汁皮蛋，滋味十足的一道凉菜，不管是家常还是宴客都非常适合。除了好吃，这道菜还有一个优点就是做法简单，将皮蛋切成块，淋上料汁即可上桌。皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。皮蛋4个、姜1小块、蒜适量、香... 阅68 转7 评0 公众公开 17-05-18 11:48 |
盐适量。盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。趁热将盐抹匀鸭身。用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火。将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫。关火盖上盖子焖20分钟。开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可。小贴士烹煮鸭子不要用明火炖煮哦，采用... 阅69 转4 评0 公众公开 17-04-18 10:27 |
3 油坐火上，中火烧至六成热，下鸡翅中炸到金红色，捞出控油。5 之后放入鸡翅，调入鸡粉、剩余的盐、糖、辣椒粉、花椒油，中火煸炒到出香气、颜色深红。小贴士川厨支招：干煸菜肴的最大特点就是中火热油不断地煸炒，在物料被提前煎炸之后，锅中并不需要太多的油分，因此后面的烹饪主要是温度与时间的力度，中火、热油、较长时间的煸炒，让锅中... 阅151 转1 评0 公众公开 17-04-05 13:40 |
[精]黄焖鸡的做法【图解】 黄焖鸡的做法【图解】,黄焖鸡的家常做法,黄焖鸡的做法大全,如何做黄焖鸡,怎样做黄焖鸡,黄焖鸡的详细步骤,None 黄焖鸡 收藏 9 分享到： 0.鸡腿3个 香菇4个 葱姜蒜适量 盐1小半勺 蚝油1大勺 白糖1小半勺 生抽小半汤匙 老抽小半勺 肉桂1个 料酒一大勺 香菜根一小撮 大料1个 肉蔻2个 花椒8粒 木耳6朵 ... 阅1103 转125 评0 公众公开 17-04-01 11:52 |
鲜香麻辣引爆夏日好胃口『红油鸡丝』夏天女生说的最多的一个词应该就是“减肥”了，我也不例外。之所以叫这道菜“红油鸡丝”而非“棒棒鸡丝”是因为棒棒鸡丝在调味的时候要求加入芝麻酱，而芝麻酱的热量高的可怕，所以坚决SAYNO！一道红油鸡丝，有红油的鲜香麻辣，有鸡胸肉的滑嫩，有紫甘蓝的脆爽，还有黄瓜的清新，盛夏之时选它来引爆食欲绝对... 阅57 转2 评0 公众公开 17-04-01 11:04 |
歌乐山辣子鸡质地酥软 麻辣味浓 咸鲜醇香 略带回甜受顾客喜爱。调料干辣椒200克，干花椒100克，大葱、姜、蒜片各10克，花椒油、十三香粉、老抽、胡椒粉、白糖、味精、芝麻油各2克，老油、料酒、盐各10克，色拉油1千克（约耗80克）。3.锅上火，下入适量的老油烧热，放入干辣椒、干花椒、姜、蒜片，炒至干辣椒成棕红色时，放入炸好的鸡块，调入盐... 阅24 转1 评0 公众公开 17-03-30 17:42 |
自制鸡米花。导语：肯德基的劲爆鸡米花，也可以在家轻松制作哦，味道一点也不比肯德基的差。鸡胸肉两块、鸡蛋两个、淀粉适量、面包糠适量、盐、胡椒粉、油。3、准备好淀粉，全蛋液，面包糠；4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉，蛋液，再裹上面包糠；6、锅中放油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制；炸好的鸡米花可以放在厨房纸上，可以吸走一部分... 阅57 转4 评0 公众公开 16-02-10 14:20 |
凉拌鸡胗(下酒小菜）2、清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺，将清理干净的鸡胗放入锅中，中小火半小时（水开时要把浮沫撇掉）；4、鸡胗切片或切丝，大葱切丝，香菜切段，鸡胗里加入盐半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺，拌匀；7、锅热油，放入豆豉、剁椒、小米椒、姜蒜末炒香，放入蒸鱼豉油烧开；... 阅92 转4 评0 公众公开 14-09-08 16:59 |
鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。韧脆适中，口感很好，据《本草纲目》，它有“消食导滞”，帮助消化的作用。鸡胗也是补铁的佳品，蛋白质也十分丰富 阅73 转4 评0 公众公开 14-09-08 12:13 |
