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然而，在现今饮食的不断欧美化的状况下，饮食中的高脂肪越来越多。从而出现了因胆固醇的摄取量过多，引起的高胆固醇症、动脉硬化大幅上升等新的问题。本文中，我们将一起去了解总胆固醇偏高的原因，以及总胆固醇偏高的应对措施等相关内容。 一、总胆固醇偏高的原因 1.饮食不当。过多进食含高胆固醇的食物，比如心、肝等动物内脏。身体内摄入过多的胆固醇，引起总胆固醇偏高，这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。 2.肝细胞受损。胆固醇的酯化发生障碍，血中胆固醇减少，在肝硬化、重症肝炎等严重损害时，血中总胆固醇也降低。 3.阻塞性黄疸。这时由于胆汁排出受阻，血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致，以游离型胆固醇的增加为主。引起总胆固醇偏高，所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。 二、总胆固醇偏高的危害 1.肝胆疾病。脂肪肝、肝脏肿瘤、胆道梗阻、胆道结石、胰头癌等致胆汁排出障碍而使肝脏合成胆固醇能力增强，血中总胆固醇浓度升高，其中以游离胆固醇升高为主。由胆道肿瘤引起者，胆固醇水平往往高于胆总管结石病例。并发肝细胞损害者，则胆固醇酯的绝对含量也降低。 2.高脂血症。原发性高胆固醇血症，如家族型高胆固醇血症，I-V型高脂血症，散发性高胆固醇血症等。 3.其他疾病。如急性失血，多发性骨髓瘤，老年性白内障等也可出现TC升高。另外还见于Weber Christian病，LCAT缺乏症、牛皮癣、以及粘液性水肿、黄色瘤病等。
三、总胆固醇偏高怎么办 1.饮食清淡，包括低脂、低糖、低盐。低脂包括两点，其一不吃肥肉、动物的皮;其二不吃高胆固醇食物，如动物内脏和无鳞鱼类，包括蟹黄、虾脑、鳗鱼、乌贼等。低糖包括控制米饭和高糖食品，因为碳水化合物摄入过多，超过人体的消耗，多余的部分将通过一系列生化反应转化为甘油三酯。由于晚饭后消耗较少，故更需控制主食。低盐即严格控制有形和无形的盐分摄入。一般中华小号牙膏的盖子一满盖为1克，患者可以自行控制。 2.戒酒。主要是戒白酒，白酒会扰乱体内的脂肪代谢。其他如葡萄酒、黄酒，适度饮用有活化血管的作用，但切记不可贪杯，酗酒会升高血脂。 3.宜用蒸、煮、烩、氽、熬、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。 此外，适当的运动锻炼也可帮助降低胆固醇： 1.运动类型和形式：以耐力运动为主，如慢跑、快步行走、上下楼、骑自行车、游泳等。 2.运动强度：以运动时心率加快的程度来间接评定，一般控制在100-145次/分，或心率加快到最大预测值的75%(最大预测值=210—年龄)。 3.运动时间与频度：一般以30-45分钟/次、每周3-5次为宜。运动前先做5-10分钟预备动作，运动终止前，也应有5-10分钟的减速期。 4.如有冠心病者，应在医生指导下运动。 四、防治胆固醇偏高的食物 牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能减少胆固醇的生成。 香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用香菇可使身体内高密度脂蛋白相对增加。 胡萝卜富含果胶酸钙，能与胆汁酸结合从大便排出，身体要产生胆汁酸就要动用血中胆固醇，从而使血中胆固醇的水平降低。 葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，动物实验证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集。 韭菜含有胡萝卜素和大量纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养和脂肪。 洋葱含前列腺素A，有舒张血管、降低血压的功能;还含有烯丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。 海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁酸中的胆固醇。 燕麦含有极丰富的亚油酸和皂甙素，可防治动脉粥样硬化。 大蒜中的大蒜素不但能有效防止高血压、消炎杀菌、止痢、利尿、祛痰，治糖尿病、腹泻，还可降低心脏病发病率，杀死癌细胞。另外，还有去除脂肪的功效。 此外，日常生活中还有许多不含胆固醇的食物，如硬壳果类，包括杏仁、核桃等;五谷类、蛋白，水果类，果酱、果冻。还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。 |
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