葱香火腿面包

面包料：高筋面粉250克糖30克 色拉油30克 干酵母5克 盐3克 奶粉12克 水

         130克 鸡蛋1个

 馅料：  油5克盐2克 火腿末50克  葱花20克

 做法：1.将除水之外的所有面包料倒在盆中混合 

       2.分几次加水，因为面粉的吃水量不同，所以不要一下子就把水加进去，

         要灵活掌握加入的水量

       3.边揉边摔打

       4.直到用手抻开面团,面团能抻成薄膜状(见下图的样子，如果揉不到那样，

          只要揉到面团光滑也可以

       5.放入抹了油的盆中(发酵后面团不会沾盆)盖严放在温暖处发酵至两倍大

       6.取出发酵的面团分成8份揉圆后再放入盆中盖严松弛15分钟

       7.将馅料拌匀待用

       8.松弛好的面团拿出一个用手按成圆皮

       9.包成包子样

       10.折朝下擀成长椭圆形,同时也排出了面团中的气泡

       11.翻过来用快刀片在一端表面划上2道深至微露出馅

       12.在翻过来顺长卷起，刀痕冲上

       13. 摆放在刷了油的烤盘中二次发酵到2~3倍大(可以盖上大塑料袋,不要

           碰到面包,在阳光下发酵,也可以把烤箱预热50度,把装面包的烤盘放

           进去,底下放烤架并在上面放一碗开水(免得面包表皮发干)进行发酵

       14.发酵结束后把烤箱中所有的东西都拿出来,预热190度

       15.面包刷上牛奶或蛋液190度烤箱中下层烤25分钟

磨叽几句:由于烤箱不同,所用的时间可能有出入,以烤好的面包表面金黄为主