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1、将所有材料除去黄油以外放入盆中拌合成团,再放在案板上揉到面团光滑后加入黄油,继续揉至扩展状态,揉成光滑的面团放入盆中,盖上保鲜膜进行第一次发酵至面团两倍大,将面团取出排气平均分割成8个,将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
2、将面团拍扁包入蜜豆,收好口滚圆,将收口朝下摆放
3、将包好馅的面包放在烤盘上放入烤箱,再在下边放张烤网上置一碗滚烫的热水,面团最后发酵约为原来的2倍大小
4、烤箱预热185度,中层上下火烤约25分钟,面包表面上色后立即加盖锡纸
来自: 我爱祖国爱人民 > 《 美食 面点 》
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