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配料:葱段 姜片 大料(一颗) 花椒(几粒) 盐 枸杞 香葱末
做法:
1.将排骨洗净放入砂锅中加满凉水,加热烧开,撇净浮末放葱姜大料花椒微火烧20分钟
2.放入藕和莲子,一点点白醋烧开微火一小时
3.加盐和枸杞5分钟,关火撒香葱末
注意:一定是凉水下锅,热水凝结排骨表层,蛋白质不易析出
加点醋促进骨头钙的释放和人体吸收
2.
来自: walty > 《猪肉》
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