主料:牛肉适量
调料:八角适量 花椒适量 桂皮适量 番茄酱适量 甜面酱适量 辣椒酱适量 白芷适量 茴香适量 香叶适量
大碗牛肉的做法
1.把牛肉切成寸块
2.放入锅中，倒入凉水（一定要凉水下锅，这样容易耗出浮沫）
3.水烧开后，捞出表面的浮沫
4.锅中倒入适量油，油热后先放入辣椒酱炒香
5.放入甜面酱翻炒
6.最后放入番茄酱搅匀（一定要按顺序放，这样做出来的酱汁味道更鲜美）
7.放入焯好的牛肉块翻炒，使酱汁包裹在牛肉上（这样牛肉才更入味）
8.加入开水，放入花椒大料等调味包（放入这些调料可以去腥味，提升鲜味）
9.盖上锅盖子炖40-50分钟即可（时间长一些会使牛肉更软烂）
