【图文】花生卤面筋的做法

 

食材明细

• 花生适量、油面筋适量、老抽 适量、冰糖 适量、花椒 适量、大料 适量、小茴香 适量、桂皮 适量、五香粉 适量

制作步骤

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  1.  花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；

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  2.  大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；

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  3.  放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；

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  4.  花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；

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  5.  最后再加些五香粉，非常提味；

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  6.  小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软；

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  7.  继续小火煮２０分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。