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松花蛋。可以凉拌着吃，也可以生吃。 市面上很多松花蛋含铅，对身体有伤害，这个松话单是我自己做的 也很适合旅游的时候，带着吃，美味又营养 松花蛋又名皮蛋、变蛋，是我国传统的风味蛋制品
准备材料：鸡蛋。鹌鹑蛋、变蛋粉、塑料袋、一次性手套 新鲜鸡蛋 50枚 鹌鹑蛋50枚 变蛋粉 3包（1500克）
做法 1、选新鲜鸡蛋、鹌鹑蛋。 2. 将半包变蛋粉放入大碗中，用水搅拌成稀糊。 3、将选好的蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆 4.用塑料袋密封起来 春秋密封存放20-25天，夏天10-15天， 冬天需要30天，春秋季节可以放在阳光下晒加速变蛋成熟（缩短密封时间3-5天） 过了20天，小资的松花蛋就做好了，拿出来给大家分享
小贴士 自制松花蛋做法小贴士 1）春秋变的松花蛋为金黄色，蛋皮上有松花，非常好看。 夏天变的松花蛋颜色较深。 2）变蛋粉在一般副食品小商店可以买到。买的时候要注意变蛋粉的有效期。
很多人喜欢吃松花蛋，美味又有营养，这个也可以当做 踏青美食携带 注意大家踏青吃完东，一定要把垃圾扔到垃圾桶里呦
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