多吃洋蔥有益健康 好處報你知！

多吃洋蔥有益健康 好處報你知！

多吃洋蔥有益健康 好處報你知！
【洋蔥可以預防膽固醇過高】
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇。
【洋蔥可以分解脂肪】
洋蔥裡的化合物能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。
【洋蔥可以預防胃癌】??
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，含有抗癌化學物質。
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。
【洋蔥可以治療糖尿病】
洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

洋蔥屬蒜屬植物，其中的有機硫化合物是主要的辣味物質，俗稱蒜素。蒜素可清除體內的自由基，有抗菌、抗炎、抗癌、抗氧化等顯著功效。蒜素的存在，形成了洋蔥的特殊氣味，故通常來說，洋蔥越辣，其抗氧化成分越高，作用越強。洋蔥中的有機硫化合物主要存在於揮髮油當中，隨着切開后在空氣中放置過久或者加溫加熱等烹調方式都會使其含量減少。尤其應注意盡量不要高溫油炸，最好的進食方式是生食，生食洋蔥能最大程度地保存洋蔥中的抗氧化成分，體現出有機硫化合物的健康功效。除了洋蔥，還有很多食物中含有機硫化物，例如大蒜和韭菜，由於有機硫化合物有突出的抗菌作用，在磺胺、抗生素問世之前，大蒜就被廣泛地用於諸多細菌性疾病的防治，如急性胃腸道傳染病、流感、肺結核等。在春季裡，氣溫漸高，細菌容易滋長，因而，在這個時期適量多食用此類食物，會有很好的保健作用。

 

 

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