蓝莓果酱 ? 原料： 蓝莓300g、柠檬半只、蜂蜜、面粉5g 做法： ①蓝莓里加入一小撮面粉，加一点水，搓洗几下，用水冲干净 ②手上套一个保鲜袋，把蓝莓捏碎后放入不粘锅里 ③滴入小半个柠檬挤出的汁；大火煮开改小火熬到浓稠气泡增大时关火 ④果酱温度微温的时候再滴两三滴柠檬汁，放入蜂蜜调节甜度；瓶子洗干净后用开水泡一下，晾干即可把果酱装在里面，放入冰箱冷藏 蓝莓起司蛋糕 ? 原料： 奶油乳酪450g、糖2/3杯、鸡蛋2个、蓝莓1杯 做法： ①奶油乳酪放至室温，与糖搅拌均匀 ②鸡蛋分次加入，打至滑顺，成为乳酪糊 ③取玛芬模，放入纸杯，盛入8分满的乳酪糊, 在摆上蓝莓 (蓝莓可以洒上少许面粉, 可预防烤时沉入蛋糕底部) ④烤箱预热350度F/170度C 烤20分钟。出炉时，趁热用筷子把蓝莓压破，让蓝莓汁溶入起司蛋糕中，风味更好 ⑤建议冰凉后食用 蓝莓奶酪 ? 原料： 全脂鲜奶250g、细砂糖40g、动物性鲜奶油250g、吉利丁片10g 做法： ①将吉利丁用冰块水泡软挤干水备用 ②将其余材料小火煮至细砂糖融化熄火 ③趁余温加入吉利丁搅拌到完全溶解 ④将奶酪液过筛后装入容器放到冰箱冷藏至凝固 ⑤食用前加入蓝莓酱汁即可 蓝莓可丽饼 ? 原料： 低筋面粉250g、细砂糖40g、全蛋4个、牛奶500ml、盐2g、沙拉油2汤匙、新鲜蓝莓适量 做法： ①将蛋、牛奶、面粉、细砂糖、盐、沙拉油混合拌匀，再用滤网过滤，放冰箱1小时，就可以拿出来放室温后使用 ②平底锅小火预热，涂上一点沙拉油(每次煎时，可轻轻抹上薄薄的沙拉油) ③将煎好的可丽饼放上盘子，放上当季新鲜得水果装饰,在淋上蜂蜜或枫糖浆即可食用 ④用不完可放冰箱 蓝莓豆浆冰淇淋 ? 原料： 豆浆2杯(纸盒装450ml一罐)、嫩豆腐1盒、蜂蜜1/3杯、蓝莓100g 做法： ①将豆浆及嫩豆腐用电动搅拌器打至均匀起泡，约5分钟。 ②加入蜂蜜及50g蓝莓一起打，再打5分钟。 ③将剩下的50g蓝莓放入，用汤匙搅匀，倒入保存容器中。 ④把容器拿起轻拍底部把气泡拍出，用漏勺将表面气泡捞起，放进冷冻库。 ⑤三小时后即完成，要装盘前15分钟拿出来溶解，用冰泣淋勺刮表面，刮出一匙量再来回搅出扎实的一球装碗中食用。 蓝莓山药 ? 原料： 山药1根、蓝莓酱适量 做法： ①山药去皮先切段，再切成小条 ②锅中坐水，水开后下入山药，水再次沸腾后焯一分半钟即可 ③焯好的山药过凉水后码入盘中 ④蓝莓酱稍加些水稀释勺在山药条上即可食用 |
|
|
