软壳蟹：吃螃蟹不吐螃蟹壳

 

颓废奢靡的旅行，当然要有一个华丽的结尾。最后一顿晚餐，我们选择了河内的顶级餐厅：Emperor，现在改名叫Oriental Club，餐厅也从原来的一座老房子里搬了出来。这家餐厅装修私密而华丽，以龙虾和软壳蟹闻名。当然，价格不菲。

 

晚上，我们按预定的时间到达。很意外，并没有宽大、灯光灿烂的门脸，取而代之的是一道灰色的铁门，墙上订着一块铜牌，写着餐厅的名字，除此之外，不会有任何地方让你觉得这是一家餐厅。按门铃后，门自动打开，出现一条幽暗的石板铺成的小路，小路在水面上向内延伸，两边装饰着绿色植物，气氛幽静而神秘。因为光线太暗，照虚了。。。

 
正式进入餐厅，一层是明厨和酒吧。灯光经过精心的设计，既烘托出私密的就餐氛围，又不会让食客错过欣赏精美的菜肴。

 

 

桌子已经为我们布置好。

 
晚餐的主角：软壳蟹。它并不是一个特殊的品种，只是普通的海蟹，但是要在螃蟹刚刚换壳的时候打捞上来，这时候蟹壳还没有变硬，就可以连壳带肉一起大快朵颐啦。

 

 

吃海鲜，当然要配白葡萄酒，产自智利的Chaddonay，口味清爽，惹人喜爱。

 
餐前的开胃零食，就叫做炸米饼好了。

 
等着上菜，用白天买的小蜻蜓摆个造型。这是越南的一种传统手工艺品，依靠头部下方的一个支点，就可以平衡的待在任何东西上。

 
第一道是汤，盛放在能透出光亮的古瓷餐具中，虽然还是粟米羹，却因为这样的气氛和餐具而显得精致了许多。

第二道是大虾沙拉。虾肉已经取出切片，铺垫一些配菜，调味柔和，突出了虾肉本身的甜美。虾壳成为摆盘的装饰品，卖相相当好。

 

 

下一道是鱼，清蒸后浇上调味汁，味道清淡，最大限度保留了鱼肉的鲜味。

 

第四道菜：豆腐。味道一般，没有留下什么印象。

 

终于，我们的软壳蟹登场了，诱人呀。。。整只蟹是先炸制，而后浇汁调味。蟹壳已经变得酥脆，而蟹肉软嫩，第一次体会了“吃螃蟹不吐螃蟹壳”的感觉。

 
在这样一个小资的情调里，所有人都喝了不少。在微醺中，我们结束了越南的旅行。

 

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