 （BY 岚小新） 添加了大量酸奶的乳酪蛋糕，使用普通酸奶就好，买起来方便，操作也很简单，乳酪量占的比例少，口感相对湿润清爽，是很适合夏天的乳酪蛋糕（′ω｀)? 方子量是6寸圆模一个。 用料： 奶油奶酪 225g 酸奶 300g 糖 90g 鸡蛋 一个 玉米淀粉 30g 做法： 1、奶油奶酪室温软化，用刮刀搅拌顺滑； 2、依次加入酸奶、全蛋液、糖，搅拌均匀无颗粒； 3、筛入玉米淀粉，搅拌至无粉状物； 4、烤箱预热180度； 5、模具包锡纸放入烤盘，烤盘注入热水，水浴法烘烤，170度45分钟，转200度5分钟上色； 6、出炉放凉，冰箱冷藏一晚食用味道更佳。 小贴士： 一定要说明的是，这个是重乳酪，不是轻乳酪！如果选用的不是原味酸奶，可以适当减糖。 |
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