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入手了一个三能的乳酪蛋糕金模，想着做个乳酪蛋糕开光，但是一想起那个高能量，有点却步，就坐了这个伪轻乳酪——酸奶蛋糕，果然美貌又美味哦！ 材料
步骤
1、准备材料，黄油融化备用，这里没拍进，酸奶是自制的。
2、黄油融化，加蛋黄，糖，酸奶用手动打蛋器搅拌均匀。
3、筛入粉类，搅拌均匀。
4、蛋黄糊制作完成。
5、蛋白加几滴白醋，分三次加糖粉，用电动打蛋器打发至九分发。
6、蛋白分三次加入蛋黄，用翻拌切拌的方式混合均匀。此过程时，可以预热烤箱。
7、把蛋糕糊倒入乳酪模具，用牙签在表面划z形，可以去除表面气泡。
8、烤箱自带烤盘比较浅，我在另一个八寸方盘里放了水，然后放入乳酪模具。
9、用水浴法，烤箱170度20分钟，转140度40分钟，上色盖锡纸。
10、出炉不用倒扣，冷却后自动会回缩，脱离模具，轻轻倒出即可。
11、嫩嫩的，很漂亮吧！
12、美美地饭后甜点，像女王一样享用吧！ 小贴士 1、蛋白不要打发过头，湿性发泡（即九分发）即可。 2、蛋白蛋黄混合动作要轻快，否则容易消泡。 3、水浴法不容易开裂。
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