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绥德县城不大，南连清涧，北靠米脂。“米脂的婆姨绥德的汉”，这句话已经流传了数百年。 传说貂蝉就是米脂人，而吕布正是绥德人。陕北的小吃像极了陕北人的性格，浓烈而直接，实实在在。  猜猜看这是什么？对了，这是芝麻，看着是不是不太像。  羊粉汤。羊杂汤味道鲜美，加上了豆腐条和粉条，再点些香菜，淋了香油，那都不叫一个香。  黄米炸糕，金灿灿的，足够大个，软糯香酥，沾上白砂糖吃特别棒。  白馍馍，白白胖胖的，口感也特别松软。  凉拌菜，土豆丝和青红辣椒，酸脆爽口，很下饭。  经人指点，采摘了两颗梨，虽然模样有些纠结。但是口感相当的甜。  农家的屋顶上晒满了大红枣，陕北的枣核小，饱满味甜。乡间的价格还特别实在，居然只有两元一斤。  摊餭，陕北的一种特色小吃。一般是将糜米或小米面粉用水和成糊状，舀在鳌子里烙成饼状。 师傅说这在当地每个卖2元钱一个，有的没发酵口感松软，有的发酵过微酸比较筋道。  大名鼎鼎的黄馍馍。黄米面发酵，包裹上满满的馅料，红豆、大枣挤压而成的豆枣泥，就地取材现吃现做。 不过据说现在陕北人平日里，比较少吃黄馍馍了。  当地大妈熬制的米粥。  炸油饼。 香脆可口的绥德油旋便是其中极有特色的小吃之一。 南瓜焖鸡。先是柴鸡红烧，再大锅熬煮一个多小时，再加入南瓜块熬，再加入扁豆、宽粉和豆腐，看着色相就不错。 依然炸糕。 |
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