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1.真蜂蜜 颜色是透明或半进明色;有特殊的芳香味;形状上是黏稠液体，拉猫丝，不断流，低温(10度以下)可结晶；口感上香甜可口，有黏稠糊嘴感，咀嚼时结晶颗粒牙咬如酥、含之即化。比重是水的1.5倍，1000毫升大约1.5公斤；如果燃烧则燃烧彻底，极少残留粉末，将其暴晒，晒后变稀薄。
真蜂蜜
2.假蜂蜜 颜色上混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄；气味上无芳香味或有刺弃异味；口感上味淡或甜或咸或涩，无芳香味，结晶块咀嘴如砂糖，声脆响亮。看形状，有悬浮物或沉淀，黏度小，易断流、用勺挑呈滴状下落；比重上比水稍重，1000毫升约1.3公斤；燃烧后灰分较多，有焦炭样物残留；曝晒后无明显变化或更黏稠。
假蜂蜜 |
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