 “玩命”的双胞胎医生
因为他们两个有同样的基因遗传，都是医生，生活和工作习惯都非常相似，在实验中所做的运动和生活起居都非常相似。BBC用3周的时间跟踪报道了这个“真人秀”过程，还邀请权威机构对身体的组织结构和医学现象做详细的监测和点评。媒体将其称作为“激进的实验”（radical experiment），吸引了成千上万对减肥和注重养生保健人士的关注，一些医学和营养专家也趁此机会发表个人见解。甚至一些国家的政府卫生机构也大张旗鼓地造势，目的是为了让民众建立起一个健康饮食的理念，从而减少国家在未来对医疗保健所花费的开支。  “减肥”中的两兄弟
吃糖的克里斯几乎没有减掉什么体重。现在医学界有“糖是毒药”（Sugar is poison）的说法，万病之源都是糖害的，这个实验说明在短期内靠糖也可以维持生命，也不会立刻致死，但长期靠这种方法减肥肯定是不可取的。经过一个月的煎熬，克里斯最强烈的感觉是那些美味佳肴真是必不可少。
而每顿吃炸鸡块和大鱼大肉的埃克斯安得似乎很“幸运”，享口福，还减掉了9磅。他说这种低碳水化合物和高脂肪的饮食导致了他的身体进入酮症（Ketosis），促使体内燃烧脂肪。但是一些营养学专家警告，高蛋白饮食可以产生化学物质酮，它促进减肥，但可导致肾功能衰竭。所以长期光吃高脂肪等高能量饮食，没用充足的碳水化合物和纤维蔬菜水果，这也是非常危险的。
澳洲著名心脏学专家罗斯.沃克（Ross Walker）告诫大家，这两种减肥办法都不可行，长此下去都会引起器官功能的损伤，最终影响身体健康。偏激和片面的减肥方法最终都将是失败的，最切实可行的办法就是控制每天的热量摄入，全面吸收营养，尽量不吃加工过的包装食物。  心脏学医生告诫大家要小心
所以事物都不是绝对的，光是偏激一面倒的减肥法和饮食方法，很难有成效。 最后给大家讲个真实的故事。我的西人邻居马克夫妇，夫妻俩不到30岁，在澳洲税局工作，从来不运动，最大的嗜好就是美食，谈起美食头头是道，两个人的体重加起来超过两百公斤（400斤）。体重严重超标带来一系列的健康问题，他们也开始重视起来，增加一定的活动量，但工作繁忙，不太容易达标。那就在控制饮食上下功夫，根据营养师的建议，他们长期吃一种冰冻食物“Lite n' Easy”（又清淡又简单），食品公司每周送一个棒冰箱装的冰冻食物。里面的东西经过营养专家精心计算，卡路里和营养成分搭配合理。当然都是些健康食品，没有油水，清淡偏素，还有三文鱼什么的。
所以他们从周一到周六都吃这个冰冻食品，加工很方便，微波炉里转几分钟就做好饭菜。能量是很低很健康，可是没有油水，清淡无味。专家说没有问题，你们在周日可以开荤。开始倒也没什么，难吃点就克服一下，减肥嘛，总要付出代价。可是过了几个月后肚子提意见了，憋了一个星期，到了周末已经成了饿狼，想到美味佳肴眼睛都发绿。于是找借口狂吃，反正营养师都说周日可以开荤。通常一大只烤鸡加上薯条，或是两张大比萨饼。有天傍晚6点吃的饭，看见他们晚上9点还在外面溜达，说是吃阿富汗自助餐，又吃过头了。这样折腾了一年半，他们搬家去了外地工作。我看他们减肥也没什么效果，又不好意思直接问，就问那“Lite n' Easy”冷冻食品效果可以吗？马克一听急了，以为我要买那“Lite n' Easy”。忙说：那是骗人的东西，害得我好苦，可体重还没有下来！我心里在想，再好的减肥方法，使用不当，不光没有效果，还会害人不浅，遭罪。临别时，我送他们一套健康饮食菜谱书籍，夫妻俩非常感谢，他们正需要这些健康饮食的制作指导。 |
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